Za čajanko s prijatelji ne potrebujete razloga. Ampak ga imamo!
Kulinarični portal "Vilkin" praznuje dve leti prijateljskih odnosov s platformo "Zen" # Yandex Zen.
V zvezi s tem vabimo vse k pokušini čokoladne torte s simboličnim dizajnom. Izkazalo se je, da sladica ni sladka, zato jo lahko dopolnite s sladkim dekorjem za ljubitelje sladkorja, s tortami, namočenimi v smetano, jabolko pa prinese svojo osvežilno noto.
Sestavine
Za piškot:
- Pšenična moka - 500 g
- Kakav v prahu - 100 g
- Sladkor - 200 g
- Piščančje jajce - 4 kos.
- Mleta kava - 1 žlica. l.
- Serum - 300 ml
- Soda - 2 žlički l.
- Rastlinsko olje - 5 žlic. l.
- Jabolko - 1 kos
Za kremo:
- Sladkor - 6 žlic. l.
- Mleko - 1 l
- Riževa moka - 8 žlic. l.
- Koruzni škrob - 4 žlice. l.
- Vanilin - 1 g
- Skuta - 140 g
- Maslo - 100 g
Korak 1: Najprej pripravite potrebne sestavine za izdelavo biskvita po seznamu. Če sirotke / sirove sirotke ni, jo nadomestite s kefirjem. Namesto mlete kave lahko uporabite instant kavo, ki le podvoji prostornino. Izberite katero koli jabolko po svojem okusu in barvi.
2. korak: Pšenično moko in kakav v prahu presejte skozi sito, da odstranite strjene grudice.
3. korak: Segrejte sirotko, dodajte kavo, premešajte in pustite, da se napolni. Nato v tej pijači raztopite sodo bikarbono. Dodajte katero koli rastlinsko olje brez svetlega vonja.
4. korak: Piščančja jajca zmešajte z mešalnikom ali kuhinjskim procesorjem z granuliranim sladkorjem v puhasto posvetljeno maso.
5. korak: Mešanico moke vmešajte v jajčni koktajl po delih, izmenično z nizom tekočih sestavin.
6. korak: Vse močno gnetemo, dokler ni gladko, vendar ne dolgo.
7. korak: Pekač (premer 20–24 cm), če ni iz silikona, pokrijemo s pekačem in vanj vlijemo testo. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj (60–90 minut). Pomembno je, da se osredotočite na značilnosti vaše pečice in suho piko. Končni biskvit 10 minut ohladite v obliki, nato ga odstranite in popolnoma ohladite na rešetki.
8. korak: Ohlajen piškot zavijte v plastično folijo, dokler ne zahtevate. Pripravite potrebne sestavine za pripravo smetane.
9. korak: Skozi sito presejte riževo moko in koruzni škrob, dodajte granulirani sladkor in vanilin, premešajte. V suho zmes vlijemo mleko, temeljito premešamo in med neprestanim mešanjem zavremo, dokler ni konsistenca gostega želeja. Kremo lahko kuhate v mikrovalovni pečici, vsako minuto mešate pri največji moči (mojih 800 W). Ohladite, pokrijte s filmom na dotik in nato vmešajte kremni sir.
10. korak: Za oblikovanje v slogu zen logotipa mora biti torta kvadratne oblike, zato odrežite vrh in s šablono za udobje naredite enakomerne reze na straneh, vogali pa rahlo zaobljeni. Nastalo "kocko" narežemo na tri pogače in jih znova zavijemo v folijo ali damo v vrečko.
11. korak: Jabolku odstranite lupino in naribajte na drobno rende ali pire z mešalnikom. Polovico rezin piškotov zdrobite in vmešajte jabolčno omako. Tej zmesi dodajte toliko smetane, da lahko masa plesni in ohrani svojo obliko.
12. korak: Šablono, po kateri je bil biskvit razrezan, pokrijemo s filmom in po njem v enakomerno gosti plasti (to je dodatna torta) razporedimo polovico volumna nastale mase. Plastiko zavrtite čez robove in za nekaj ur ohladite v hladilniku. Naredite enako z drugim delom mase. V hladilniku jih lahko lepo naložimo eno na drugo.
13. korak: Zberite torto, izmenično piškotne torte z biskvitno-jabolčnimi, na vsako plast nanesite 4-5 žlic. l. krema. Da kolači ne bi zdrsnili, vstavite 4-5 zobotrebcev / nabodal za žar navpično, da jih držite skupaj. Damo v hladilnik, da se pecivo prepoji.
14. korak: Preostali smetani dodajte maslo sobne temperature in pokrijte torto. Okrasite ga po svojem okusu. Iz preostalih ostankov piškotov lahko potresete drobtine.
Korak 15: Za oblikovanje v slogu Zen platforma sta bili uporabljeni dve barvi mastike. Torta je pripravljena!
Uživajte v čaju in naj bo okusen!