Tanek armenski lavaš je zelo enostavno in hitro kuhati sami doma. Hkrati se bo izkazalo, da ni slabše od kupljenega in morda celo boljše. Testo je gneteno iz minimalnega nabora najpreprostejših izdelkov, ki jih je enostavno najti v kuhinji vsake gospodinje. Izkaže se, da je mehak in prožen, z njim je zelo enostavno delati. Takšno testo lahko brez težav razvaljamo na tanke koščke. Domači lavaš bo odlično dopolnil vsako jed na družinski večerji.
Sestavine:
- Moka - 180 gr.
- Vrela voda - 100 ml.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Sol - 1 žlička
Pripravite živila s seznama.
Pred gnetenjem testa presejte moko skozi sito, da odstranite nečistoče in ga nasičite s kisikom.
Moko dodajte sol, temeljito premešajte.
Na sredini mešanice naredimo depresijo, vlijemo rastlinsko olje.
Istočasno zavremo vodo. Mešanico pogosto mešajte in v tankem curku zalijte z vrelo vodo.
Maso zmešajte z žlico. Ko postane težko mešati, nadaljujte z gnetenjem z rokami. Morali bi imeti gosto, elastično in mehko testo, ki se ne bo prijelo za vaše dlani. Testo zavijte s folijo za živila, pustite na mizi 30 minut.
Nato ga razdelite na enako velike koščke (približno 6 kosov), zvijte kroglice.
Na delovno desko nalijte moko, nanjo z valjarjem povaljajte kroglico v zelo tanko plast.
Naredite to z vsemi kopijami. Obdelovanci morajo biti tanki in prožni, ne smejo se držati drug drugega.
Na zmernem ognju segrejte suho ponev, položite tanek list testa. Ko se na njeni površini pojavijo otekla območja, se obrnite na drugo stran. Izdelke izmenično pražimo do zlato rjave barve.
Po cvrtju odrežite neravne robove. Armenski lavaš ostane mehak tudi po ohladitvi.
Dober tek!
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)