Zelo nenavadna uporaba pomaranč je njihova karamelizacija. Seveda je treba malo poigrati, a rezultat se splača. In ko bodo pripravljeni, bo po stanovanju »stal« čaroben vonj.
Te pomarančne rezine so lahko alternativa sladkarijam. Dobro jih je postreči s čajem ali lahkimi alkoholnimi pijačami.
Okrasitev tort, peciva, sladic in različnih peciv s karameliziranimi pomarančami je zelo pogosta.
Sestavine:
- Pomaranče - 5 kosov.
- Sladkor - 600 gr. (+ malo za posip)
- Voda - 1300g. (300 gr. za karamelo, 1000 gr. za kuhanje)
Pred kuhanjem pripravite potrebne sestavine. Operite pomaranče.
Z ostrim nožem narežite agrume na približno 0,5 cm debele kroge.
V veliko ponev nalijte liter vode. Zavremo.
Sesekljane pomaranče potopite v vrelo vodo in zavrite 3 minute. Nato jih z režasto žlico izlovite in položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno tekočino iz njih. Vrh razmažite tudi s prtički.
Pri karameli združite določeno količino vode in sladkorja ter zavrite. Počakajte, da se kristali sladkorja popolnoma raztopijo. Nato rezine pomaranče spustite.
Pomaranče kuhajte 30-40 minut, dokler lupina ne postane prosojna. Nato ga ulovite, pustite, da se odcedi in položite na pekač, obložen s papirjem za kuhanje.
Postavite v pečico, ogreto na 70-80 stopinj, in pomaranče sušite 1-1,5 ure. Prepričajte se, da ne gorijo. Tam pustite agrume, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Posušene pomaranče so popolnoma pripravljene za uživanje ali za okrasitev tort / sladic. Se pa malo držijo rok. Zato jih lahko povaljate v drobnem sladkorju.
Karamelizirane pomaranče shranite v hladnem steklenem kozarcu.
Pripravljenih oranžnih vrčkov lahko ne samo povaljamo v sladkorju, temveč jih tudi prelijemo s stopljeno čokolado.
S tako nenavadno dobroto lahko presenetite goste, ki jih postrežete kot sladico na praznični mizi.
Avtor: Julia Matveeva
Zanimivi članki:
Zdrav zajtrk za vašega učenca
7 razlogov, da začnete jesti ajdo
Kdo ni dober za kateri sir: nasveti nutricionistov in zdravnikov
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Vaš prijatelj in pomočnik Vilkin!