Meso v testu v ponvi je verjetno ena najbolj priljubljenih jedi v vsaki družini. Glavna stvar je, da naredite dobro testo. Prav to bomo danes kuhali, zelo okusno in nasitno - s sirom.
Za ocvrto meso lahko skuhate popolnoma kakršen koli okras, vendar bo po mojem mnenju najbolj okusen s pire krompirjem, rižem, testeninami ali ajdo. Če imate radi druga kuhana žita, vam bodo tudi tukaj prišla prav.
Sestavine:
Svinjska ledja - 300 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Moka - 3 žlice
Mleko - 2 žlici
Timijan - 1 vejica
Trdi sir - 20 g
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Rastlinsko olje - 2 žlici
Priprava:
1. Pripravite živila s seznama. Za to jed je najboljša svinjska ledina. Treba ga je oprati, posušiti s papirnatimi brisačami, razrezati na debelino 1 centimeter. Timijan operemo pod tekočo vodo in posušimo. Sir naribajte na drobnem ribniku.
2. Veliko piščančje jajce zabodite v priročno globoko skledo, dodajte kravje mleko. Vsebino stepemo do gladke tekočine.
3. Dodamo vrhunsko pšenično moko in drobno nariban okusen trdi sir.
4. Zmes stepemo do gladke mase, dodamo svež timijan, sol in poper. Testo mora biti skladno z običajnimi palačinkami.
5. Sesekljano svinjsko hrbet položite v vrečko s hrano, na tanko jo premagajte s posebnim kuhinjskim kladivom.
6. Pretepeno tanko svinjsko ledjo rahlo solite in poprajte, temeljito potopite v predhodno pripravljeno testo za sir.
7. V ponvi segrejte majhno količino rahljanega rastlinskega olja brez vonja pretepeno ledjo v testu in kuhamo na vsaki strani na majhnem ognju 3-4 minute, da postane zlato skorje. Testo na zunanji strani mesa bo postalo zlato rjavo in hrustljavo, medtem ko bo svinjina na notranji strani ostala sočna in kuhana.
8. Končane kotlete dajte v testo na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
Postrezite vroče meso v testu s svežo zelenjavo ali vašo najljubšo prilogo. Zelo okusno in nasitno, priporočam.
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)