Pozdravljeni, dragi bralci kanala "Kuhanje z Natalijo Kalnino"! Pozdravljam svoje redne goste, pa tudi vse tiste, ki so me prišli prvič!
Danes za prilogo kuham ocvrt krompir, kot v kavarni. Vem, da boste mnogi rekli, da je tak krompir zelo škodljiv, in tudi sam vem, da je škodljiv, vendar si ne morem pomagati, saj je zelo, zelo okusen. Krompir po tem receptu dobro ohranja obliko, se med cvrtjem ne drži skupaj, z apetitno in okusno skorjo.
Prvič sem tak krompir poskusil v žar baru ShashlykoFF, kjer ga postrežejo z mesom.
***************************
Recept:
krompir -3-4kos
sol po okusu
rastlinsko olje - za cvrtje
METODA KUHANJA
Priprava je zelo preprosta, vzamemo krompir, ga olupimo, če je krompir sveže nabran, ga morate le dobro oprati. Zdaj bomo razrezali na tanke rezine, lahko ga razrežete z nožem, uporabite posebno rende ali pa s to stranjo uporabite navadno rende.
Zdaj krompir dobro speremo, damo v cedilo, pustimo, da voda odteče in zdaj odvečno vodo popivamo s papirnato brisačo.
Zdaj vzamemo enolončnico, vanjo vlijemo rastlinsko olje, segrejemo, da preverimo segrevanje olja, najprej ga lahko vržemo v 1 krompirjev krog in počakamo, da je kuhano. Majhen del krompirja vrzite v segreto olje in pražite, dokler se ne zmehča, traja 1-2 minuti, osredotočite se na pripravljenost.
Krompir vzamemo na papirnato brisačo, tako da odvečnega olja ni več, damo naslednji del in na ta način prepražimo ves krompir.
Krompir solimo po okusu, že ocvrtega.
Ta tuljava je odlična za meso.
Podrobnosti in podrobnosti o kuhanju si lahko ogledate v mojem kratkem videoposnetku spodaj:
Priporočam, da si ogledate, kako narediti krompirjev čips: