V eni jedi združite pusto kuhano piščančje meso, nežno omletno palačinko, hrustljave liste ledene gore, aromatično baziliko in svežo sezonsko zelenjavo. Začinite s kapljico rastlinskega olja s toničnim limoninim sokom, dodajte ščepec soli in popra in slikovito kopico takoj postrezite na mizi. Okusna, raznovrstna in ne težka solata z jajčnimi palačinkami in piščancem za ljubitelje zdrave prehrane.
Sestavine:
Piščančji file - 200 g
Jajce - 1 kos
Solata ledena gora - 200 g
Paradižnik - 1 kos
Kumara - 1 kos.
Rastlinsko olje - 30 ml
Limonin sok - 20 ml
Zelena bazilika - 20 g
Sol, črni poper - po okusu
Korak za korakom:
1. korak - Vzemite živila, navedena v receptu. Piščančji file predhodno skuhamo v slani vreli vodi (z zelišči in koreninami), ohladimo, ne da bi ga odstranili iz juhe. Meso bo sočno in mehko.
2. korak - Zelenjavo, zelenjavo, liste solate operemo in posušimo na papirnati ali krpni prtiček. Ko jajce zaženemo v globoko skledo, ga pretlačimo s soljo in mleto papriko do gladkega. Rumenjak popolnoma združite z beljakovinami. Če želite, lahko vlijete malo mleka ali dodate žlico kisle smetane - vsega, kar običajno najdemo v omleti. Suhe komponente (moka, škrob) praviloma ne dodajamo.
3. korak - Na vročo in namaščeno površino ponve vlijemo jajčno mešanico - obrnemo in zapolnimo celotno površino. Tanko palačinko pečemo nekaj minut in jo takoj odstranimo z ognja, da se ne izsuši.
4. korak - Jajčno palačinko zvijemo v zvitek in ga razrežemo čez. Lahko preprosto narežete na rezance: ozke, široke - kar koli želite. Hladno perutninsko meso strgamo v vlakna.
5. korak - Pripravljalna faza je končana, nadaljujemo s sestavljanjem solate. Na prostoren krožnik najprej razporedite "ostanke" listov solate. Bolj ali manj enakomerno raztresemo koščke zelenjave: paradižnik in kumare. Če vam je bolj všeč, dodajte čebulo, nasekljano na pol obroče ali nasekljajte strok česna.
6. korak - Nato po celotnem obodu postavimo piščanca in omleto, potresemo z limoninim sokom, oljem, soljo in poprom po okusu.
7. korak - okrasite z baziliko ali drugimi zelišči, na mizo postrezite solato z jajčnimi palačinkami in piščancem.
Dober tek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)