Ocvrti jajčevci s česnom in paradižnikom so ena najljubših sezonskih jedi mnogih družin. To predjed lahko postrežemo toplo ali hladno. Pripravljen je hitro, a navzven izgleda zelo lepo, ni ga sramota, če ga damo na praznično mizo.
Mimogrede, takšen prigrizek jedo skoraj prvi. Začinjeni jajčevci s paradižnikom se dobro ujemajo s kuhanim krompirjem in popolnoma vsemi mesnimi jedmi.
Sestavine:
Jajčevec - 2 kos.
Velik paradižnik - 1 kos.
Majoneza - 1-2 žlici
Česen - 1-2 nageljnovih žbic
Moka - 3-4 žlice
Sol po okusu
Ch.m. poper - neobvezno
Rastlinsko olje - 5-6 žlic.
Zeleni - za dekoracijo
Priprava:
1. Pripravite hrano, navedeno za prigrizek. Operite zelenjavo pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami.
2. Jajčevce po dolžini narežemo na tanke rezine, jih dodamo malo soli, pustimo nekaj minut - sol bo potegnila grenkobo.
3. V ponvi segrejte rafinirano rastlinsko olje brez vonja, vsako rezino jajčevcev povaljajte v pšenični moki, pražite, dokler se ne zmeša. Praviloma zadostuje 1-1,5 minute na vsaki strani.
4. Ocvrte rezine položimo na debele papirnate brisače, da odstranimo odvečno olje.
5. Vzemimo kakovostno majonezo našega najljubšega proizvajalca. Olupite enega ali nekaj strokov česna, jih stisnite v omako, premešajte. To bo naše širjenje.
6. Paradižnik narežemo na četrtine, odstranimo semena, narežemo na tanke rezine.
7. Rahlo ohlajene jajčevce namažemo s česnovo majonezo, namažemo kos paradižnika, zvijemo v cev. Enako naredimo z ostalimi izdelki. Za lepoto in okus lahko v vsak zvitek zavijete vejico zelenja. Peteršilj in koper se dobro ujemata z modrimi, čeprav imam v tej predjedi rada tudi cilantro in baziliko.
8. Pripravljene ocvrte jajčevce s česnom in paradižnikom postrežemo kot predjed za družinsko večerjo ali za praznično pojedino. Okusno tako toplo kot hladno. Uživajte!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za avtorje :)