Ko se dogovarjate za druženja z družino ali s prijatelji, si za pivo pripravite lahkoten in najljubši prigrizek - kozico. V večini supermarketov so velikodušno predstavljeni morski sadeži s skoraj celotnega svetovnega oceana in za vsako denarnico. Ker raki ali kozice za pivo vključujejo lagoden obrok, s samorezanjem lupin ne odstranjujte - prekinite obred piva.
Sestavine:
Kuhane in zamrznjene kozice - 500 g
Rastlinsko olje - 20 ml
Sojina omaka - 20 ml
Limonin sok - 30 ml
Česen - 2 zoba
Čile - 10 g
Zeleni - 20 g
Korak za korakom:
1. korak - Vzemite živila s seznama. Ne glede na velikost so kozice kuhane v nekaj minutah - to velja tako za vrenje v vreli vodi kot za pečenje v pečici, pečenje na žaru in cvrtje v ponvi. Če je nežno meso preoblikovano, se bo spremenilo v trdno, preveč elastično. Kuhano zamrznjeni mehkužci so že opravili primarno obdelavo - najlažji način dela z njimi.
2. korak - Cvremo zaporedno, delimo po velikosti. Najprej začnite z velikimi, nato dodajte majhne črnomorske kozice. Trdega ledu ne zamrzujte iz zamrzovalnika - samo vrzite ga v vročo suho ponev. Glazura se bo hitro stopila, ne da bi škodila kozicam - izpraznite tekočino (mimogrede, na njeni osnovi so pripravljene vse vrste omak za prelivanje solat z morskimi sadeži).
3. korak - Takoj vlijemo sončnično, oljčno ali drugo rastlinsko olje - pražimo minuto in stresemo ponev.
4. korak - dodajte "majhno drobiž", še enkrat premešajte, da se cel kup nasiči z oljem - dovolj je ena minuta.
5. korak - Kozica je morda dovolj slana za vaš okus - poskusite. Po potrebi dodajte sol ali sojino omako, pustite ogniti še minuto in odstranite s toplote.
6. korak - V glavnem lahko ocvrte kozice postrežemo s pivom, dobro potresemo z limoninim sokom. A za aromo in boljše rezultate dodajte nekaj nasekljanih vej peteršilja ali drugih svežih in dišečih zelišč, približno polovico stroka čilija (po želji odstranite zelo pekoča semena), česen. Zamenjajte pokrov in pustite sedeti 5 minut.
7. korak - prenesite v priročno skledo in postrezite domače kozice s pivom, skupaj z limoninimi klinčki za okusen prigrizek!
Všečkanje in naročanje na naš kanal je najboljša hvaležnost za naše avtorje :)