Letos poleti sem odkrila nov recept za ajdovo solato z dodatkom ocvrtih jajčevcev. Ta možnost je bila moji družini zelo všeč in je zdaj pogost gost v naši prehrani. Kuham ga samo z jajčevci in zelenjavo, ki sta takrat doma.
Lahko se uporablja kot dodatek ajdi: bučke, brokoli, paprika, zamrznjene zelenjavne mešanice, različne vrste zelišč, paradižnik. Ta žitarica je kombinirana s skoraj vsemi vrstami zelenjave in celo sadja. In tudi takšno solato lahko pripravimo iz preostale ajdove kaše od kosila ali večerje.
Izkaže se okusna, zdrava in krepka solata z ajdo. Postreže se kot samostojna jed.
Korak za korakom:
Pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo solate (seznam sestavin na koncu recepta).
Čebulo olupimo in narežemo na tanko perje.
Jajčevce sperite, posušite in narežite na majhne kocke. Po želji lahko olupite.
V ponvi segrejte rastlinsko olje. Položite nasekljano čebulo. Kuhamo nekaj minut. Nato dodamo rezine jajčevcev. Pražimo, občasno premešamo, do polovice kuhane.
Korenje olupite, narežite na majhne kocke. Sperite steblo zelene. Posušite ga in narežite na majhne koščke. Če vam zelena ni všeč, je ne dodajajte.
Korenju in zeleni dodajte zelenjavo in skupaj kuhajte na zmernem ognju, dokler se ne zmehča.
Zdaj dodajte paradižnik v svoj sok. Premešajte in dušite še nekaj minut. Konzervirane paradižnike lahko nadomestimo s svežimi, tako da jih drobno nasekljamo ali naribamo.
Dodajte sol, poper in origano. Premešajte in odstranite ponev s štedilnika. Pustite, da se zelenjava ohladi.
Narežemo sladko papriko na majhne kocke. Solata bo videti lepša in elegantnejša, če boste uporabili papriko različnih barv.
Zakuhajte ajdo. Začinimo s soljo in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ali pa uporabite predhodno kuhano ajdo.
Vse pripravljene sestavine združite v skledo za solato. Končajte s soljo in poprom ali želenimi začimbami. Dodamo stisnjen česen. Premešajte.
Solato z ajdo in zelenjavo lahko postrežemo tako toplo kot hladno, okrašeno z zelišči.
Sestavine:
- Ajda - 0,5 žlice
- Čebulna čebula - 1 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Jajčevec - 1 kos.
- Pecelj zelene - 1 kos.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Paradižnik v lastnem soku - 2 žlici. l
- Posušen origano - 1 čajna žlička l
- Mleti črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - 3 žlice. l
- Česen - 2 stroka
- Sol po okusu
Avtor: Aurica Vintu
Zanimivi članki:
Ta hrana lahko ob zlorabi postane strupena.
TOP 6 izdelkov za izboljšanje vida po 40 letih
7 bistvenih živil za kadilce in odvisnike od alkohola
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!