Mislim, da bi se starejša generacija zagotovo morala spomniti solate Nežinski v obliki konzervacije, ki je bila vedno na policah trgovin z živili, tudi v času splošnega pomanjkanja. A le malo ljudi ve, da ga lahko hitro pripravimo doma, kot predjed in postrežemo na mizi, saj se pač poda k žaru.
Sestava solate je preprosta, od najcenejših izdelkov, ki jih ima vsaka gospodinja vedno pri roki. Medtem ko meso nanizate na nabodala in prižgete žar, se zelenjava marinira. Tak prigrizek lahko pripravimo tako na prostem kot vnaprej doma.
Sestavine:
Sveža kumara - 1 kg
Kis 6% - 3 žlice
Sol - 1 žlica
Sladkor - 1,5 žlice
Koper - 25 g
Čebula - 180 g
Črni poper - po okusu
Pusto olje - neobvezno
Kako kuhati:
Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete za pripravo solate. Izberite mlade kumare s tanko lupino in prozornimi semeni.
Olupite čebulo. Operite zelenjavo pod tekočo vodo skupaj s koprom, rahlo posušite.
Odrežite konice na obeh straneh kumaric, še malo na strani repa, da boste zagotovo odrezali grenak del, če sploh. Zelenjavo narežemo na rezine debele 0,3-0,4 milimetra. Vse položite v globoko, udobno posodo.
Če so čebulice majhne, jih lahko narežemo na obročke, če pa so velike, jih lahko razrežemo na pol obroče. Debelina - največ 0,2-0,3 mm. Čebulo potresemo po kumarah.
Odstranite vejice kopra s stebel. Zelišče na drobno nasekljamo in dodamo zelenjavi.
Zdaj dodajte sol, sladkor, kis in črni poper, sveže zmlet po okusu.
Solato nežno premešajte. Pustite pri sobni temperaturi približno eno uro, nato posodo postavite v hladilnik in marinirajte približno eno uro.
Pravzaprav, dlje ko bodo kumarice vložene, okusnejša bo končana jed. Ne pozabite občasno premešati - vse sestavine je treba enakomerno marinirati.
Po približno eni uri bodo kumare spustile veliko tekočine, sol in sladkor se bosta raztopila in dobili boste zelo okusno marinado, v kateri bo solata ves čas.
Ko so kumare in čebula dobro marinirane po vašem okusu, lahko solato razporedite po delih ali položite v en velik krožnik. Tekočino je seveda treba odcediti. Če želite, lahko zelenjavo poškropite z okusnim rastlinskim oljem, če pa ji postrežete solato Nezhinsky piščančji kebab ali svinjinapotem bo odveč.
Uživajte!
Avtor: Tatiana Chudovskaya
Zanimivi članki:
Se počutite šibke? Spremenite svojo prehrano
TOP-6 izdelkov, ki vam bodo pomagali "zajeti" stres
10 razlogov za uživanje jabolk vsak dan
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!