Zelo dober recept za jajčevce v pečici. Ti jajčevci z mletim mesom so kot nalašč za vsak dan. Na praznični mizi bodo videti tudi lepo. Okusne so tako tople kot hladne. Postrežemo jih lahko z okrasjem ali brez njega. Ti pečeni jajčevci lahko postanejo popolna samostojna jed za večerjo ali kosilo.
Ti jajčevci, pečeni z mletim mesom pod zelenjavno omako, so zelo aromatični in okusni. Recept je precej preprost za pripravo, izdelki pa so več kot dostopni. Ta recept je praktično brez maščob in brez predhodnega cvrtja jajčevcev. Zato bo všeč tudi tistim, ki sledijo številki.
Vsem ljubiteljem toplo priporočam, da poskusijo to različico jedi iz jajčevcev, je preprosta in zelo okusna.
Sestavine:
- jajčevci - 1 kg
- mleto meso - 800 g
- paradižnik - 500 g
- sladka rdeča paprika - 1 kos.
- čebula - 2 kos.
- majaron - 1 čajna žlička l.
- peteršilj - 1 šopek
- mleti črni poper - po okusu
- sol po okusu
Recept po korakih
1. Kilogram jajčevcev narežemo na rezine debeline približno 8 mm. Sesekljane jajčevce damo v skledo, solimo s približno 2 žlici. l. solimo in dobro premešamo, da se vsak krog osoli. Jajčevce pustite približno 20 minut, da se sok začne.
2. Dve čebuli narežemo na majhne kocke.
Na kocke narežite tudi eno veliko rdečo papriko.
3. Približno pol kilograma paradižnika narežemo na velike kose. Paradižnik nasekljamo v sekljalniku ali mešalniku. Paradižnik lahko naribate tudi na grobo strgalo.
4. Sesekljajte šopek peteršilja.
5. Polovico sesekljane čebule damo v vročo ponev z malo rastlinskega olja. Pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
Opraženi čebuli dodamo sesekljano rdečo papriko.
6. Vse pražite na zmernem ognju, občasno mešajte približno 5 minut. Po 5 minutah v poper in čebulo vlijemo sesekljan paradižnik.
7. Vse dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in dušimo še 5 minut. Na koncu vse solimo, dodamo 1 žličko. l. posušen majaron, poper, damo nasekljan peteršilj in premešamo.
8. Vzemite 800 g mletega svinjine in dodajte preostalo sesekljano čebulo. Mleto meso po okusu solimo in popramo. Vse dobro premešajte.
9. Iz mletega mesa delamo majhne ploščate kotlete, približno enake velikosti kot rezine jajčevcev.
10. Odcedite tekočino iz jajčevcev in jih položite v okrogel pekač, izmenično z mesnimi pljeskavicami. Obrazec predhodno namažite z rastlinskim oljem. Premer mojega kalupa je 24 cm.
Dušeno zelenjavo položimo na jajčevce z mletim mesom.
11. Pekač pokrijemo s pokrovom ali folijo.
Damo v ogreto pečico na 180 stopinj. Pečemo približno 50 minut.
Jajčevci z mletim mesom so se izkazali za dišeče, nežne in zelo okusne. Postrežemo jih lahko kot samostojno jed ali s špageti, rižem, krompirjem. Takšno jed obvezno pripravite v sezoni jajčevcev.
Video recept
Recept je vzet z moje kulinarične strani. gotovimop.com