Če imate radi ribe tako kot jaz, potem je ta recept za vas. Poskusite to preprosto jed. Ribe se izkažejo za najbolj nežne in zelo sočne. Bučke ostanejo rahlo hrustljave, hkrati pa ohranijo vsa hranila, paradižnik pa končni jedi daje rahlo kiselkast okus.
Najbolje je, da vzamete morske ribe in po možnosti bele, z minimalno količino kosti - to se izkaže za najbolj okusno. Če se sploh ne želite ukvarjati s kostmi, potem kupite fileje, prikladno bo tako pri pripravi kot med obrokom.
Sestavine:
Iverka - 300 g
Bučke - 150 g
Paradižnik - 2 kos.
Majoneza - 1 žlica
Sol po okusu
Ch.m. poper - okus
Limonin sok - 1 žlica
Trdi sir - 80 g
Pusto olje - po potrebi
Kako kuhati:
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Kot sem rekel, je za ta recept primerna katera koli bela riba, po možnosti morska, hitreje se skuha in ima v sebi zelo malo kosti. Rad uporabljam ostriža, morsko ploščo, pangasius, tilapijo ali majhno iverko. Danes sem vzel zadnjo.
Očistite ribe, odrežite glavo, odstranite vse drobovine. Izperite pod tekočo vodo. Po želji lahko repne plavuti obrežete s kuhinjskimi škarjami. Ne pozabite oprati in posušiti zelenjave.
Pekač obložite s folijo s sijajno stranjo navzgor. Če niste prepričani v njegovo kakovost, je bolje, da ga rahlo namažete s pusto rafiniranim oljem, sicer se lahko koža rib nanjo tesno prilepi.
Iverko položite na folijo. Dobro ga poškropite z limoninim sokom. Začinite s soljo in poprom po okusu na obeh straneh in v trebuhu.
Zdaj na posebnem graterju sesekljamo bučke v zelo tanke kroge. Postavite jih na vrh rib v obliki lusk.
Mnoge sorte belih morskih rib so malo suhe, zato bučke rahlo namažem z okusno mastno majonezo, če pa želite dietni obrok, lahko ta korak preskočite. Plast bučk rahlo solimo in popramo.
Paradižnik narežemo na tanke rezine. Razporedite jih po bučkah.
Plast paradižnika potresemo z naribanim trdim sirom in ribjo jed pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 25-30 minut. Pečemo na zgornjem in spodnjem ognju.
S kuhinjsko lopatico iverko nežno prenesite v veliko ravno posodo in postrezite s svežimi zelišči.
Sočne in neverjetno okusne pečene ribe z bučkami v pečici so pripravljene.
Uživajte!
Avtor: Tatiana Chudovskaya
Zanimivi članki:
Zdrav zajtrk za vašega učenca
7 razlogov, da začnete jesti ajdo
Kdo ni dober za kateri sir: nasveti nutricionistov in zdravnikov
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!