Gotovinski promet v trgovinah je ocenjen na milijone rubljev dnevno. Seveda noben poslovnež noče izgubiti rublja. Zato je zamuda in posledični odpis izdelkov precej boleč "finančni" udarec.
Če je izdelek že prispel pozno, tukaj ni težav - dovolj je, da dobavitelja pokličete in izdelek bo odpeljan, zato lastnik trgovine ne izgubi ničesar.
Kaj pa počnete z blagom, ki na policah zastara? Najpogosteje je za to "kriv" prodajalec, od plače katerega se odštejejo nastali stroški.
Obstajajo pa tudi druge metode za reševanje tega problema, na primer ponovna predelava pokvarjenih izdelkov, ki jih nato pojemo.
Znebiti se
Najpogosteje zavržena živila in živila s pretečenim rokom uporabnosti zavržemo. In še posebej ta postopek je uveljavljen v velikih supermarketih, ki skrbijo za svoj ugled bolj kot za dvomljiv dobiček, ki ga lahko dobijo.
V takih trgovinah je običajno poseben uslužbenec, ki je odgovoren za blago, pogleda zamudo in ga pošlje v reciklažo. Res je, da so koši za odlaganje smeti pogosto na voljo.
Zaradi tega lahko v njihovi bližini pogosto najdete ljudi z malo dohodka, ki skušajo tam najti nekaj užitnega.
Mimogrede, v mnogih evropskih državah je na zakonodajni ravni takšnih izdelkov prepovedano zavreči - dajejo jih revnim ljudem.
Pošljite nazaj dobaviteljem
Če se rok uporabe izteče po nekaj dneh, ga lahko trgovine vrnejo dobaviteljem.
Razume se, da če izdelek iz nekega razloga ni našel kupca (nizka kakovost, pomanjkanje oglaševanja, predrago), so krivi tudi proizvajalci sami.
Poleg tega večina dobaviteljev blaga ne zavrne, zlasti pri delu z velikimi kupci - v primeru zavrnitve se sodelovanje lahko prekine.
Res je, to je dovoljeno le, če je nakupovalni objekt izdelke prejel neposredno od dobavitelja (proizvajalca). Če je blago najprej dostavljeno v distribucijski center in nato v trgovino, je krivda trgovine.
Uporablja se pri lastnem kuhanju
Žal, to ni nič nenavadnega. Res je, kot pravijo prodajalci in skrbniki sami, pobuda običajno prihaja od njih - vodstva velike trgovske verige tega ne bi storile, ker se bojijo za svoj ugled (čeprav je v majhnih trgovinah to mogoče vsi).
In to zaradi dejstva, da stroške blaga s pretečenim rokom bremena nosijo prodajalci - zato se skušajo na vse načine, tudi take "umazane", temu izogniti. Da, zelo slabi in dolgo pokvarjeni izdelki ne gredo v kuhanje - gnila zelenjava ali meso z močnim vonjem bo najverjetneje zavrženo (a tudi tu tega ni mogoče trditi 100%).
Toda proizvodi (meso, mleko, zamrznjeno blago) so najpogosteje predelani. Iz njih se pripravljajo solate, sladice, glavne jedi. Poleg tega navadne stranke, še posebej, če le redko pogledajo v kulinarični oddelek, verjetno ne bodo ločile svežega sira od parjenega, še posebej, ker je del drugega izdelka.
Namig: poskušajte hrano v kulinariki kupovati le v skrajnem primeru - morda je solata, prikazana v vitrini, narejena iz izdelkov, ki niso več primerni za prehrano ljudi.
Prodajajte s popustom zaposlenim
Žal se kljub vsemu cinizmu uslužbenci trgovin tega pogosto veselijo, saj so plače stražarjev in prodajalcev že tako majhne. Zato izdelke kupujejo s popusti in promocijami, še posebej, ker jih je veliko mogoče varno uživati še nekaj dni po izteku roka uporabnosti.
In dobro je, če uprava trgovine ponuja izdelke s popusti. V praksi obstajajo primeri, ko trgovine zaposlene prisilijo, da kupujejo zamude pri plačilih in jim grozijo z globami.
Vse je odvisno od vodstva.
Levo na policah
Žal se tudi zgodi. Res je, najpogosteje se to zgodi po naključju, še posebej, če trgovina nima dovolj osebja.
Toda mnogi kupci sploh ne pogledajo na rok uporabnosti, kupujejo in celo porabijo takšne izdelke. In to je odličen način, da se trgovina izogne nepotrebnim stroškom. Če kupec tak izdelek opazi v trgovini, se lahko prodajalci preprosto opravičijo in izdelek odstranijo s polic.
In če ne? To je super: zamude ni in vam tega ni treba plačati iz lastnega žepa.
Zato je pri nakupu živilskih izdelkov tako pomembno, da obvezno preverite datume na embalaži.
Še zanimivi članki:
TOP-8 izdelkov za čiščenje zamašenih krvnih žil
Katera hrana vsebuje estrogene za ženske, starejše od 50 let
6 impresivnih sprememb v telesu, ko prenehate s sodo
Všečkajte, komentirajte, delite v družabnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!