Dober večer! Danes imamo majhen poseben projekt skupaj z avtorjem znane javnosti "Iz Odese s korenčkom"In hkrati naš avtor - Denis. Odločili smo se, da bomo posodo reproducirali kot v oglasu.
Danes bomo to poskušali narediti "kot na sliki" v oglasu Rollton. Kar je na škatli, je v škatli!
Besedo dam Denisu.
Pozdravljeni pošteni ljudje. Danes vas želim spomniti na mojo staro in preverjeno različico, ki temelji na azijski ulični hrani.
Rezanci v tej kombinaciji mi občasno pomagajo. Ta se hitro pripravi in običajno nikogar ne pusti ravnodušnega. Predlagam, da skuhate in se prepričate sami.
Sestavine:
- Piščančji file - 300g
- Korenje - 1 kos
- Sladka paprika - 1 kos
- Drobnjak - nekaj perja
- Rezanci. Pšenica, riž ali udon. 200g
- Češnjev paradižnik - 6 kosov
- Čili poper - četrtina stroka
- Česen - 2 stroka
- Vino Shaoxing - 1. žlica. (nadomesti s suho Sherry, Mirin. Če pa ne, se popolnoma odstrani)
- Škrob - 2 žlički (koruza ali krompir)
- Rastlinsko olje 3 žlice. (sončnica ali koruza)
- Sojina omaka - 1 sc. L.
- Sol po okusu
- Sezamovo olje - 2 žlički
Kako kuhati:
1. Pripravite hrano. File olupite, ostale izdelke pa razporedite v bližino, saj ko se postopek začne, sploh ne bo časa za pripravo.
2. Meso narežemo na kocke. Ali slamice. Kdo je tega vajen.
3. Mesu dodajte škrob in sol. Zmešajte
4. Korenje olupimo in narežemo na kratke in tanke trakove.
5. Papriko narežite na trakove.
6. Sesekljajte česen in čili.
7. Vok segrevajte, dokler se ne pojavi rahla meglica. Vlijte 2 žlici olja in na večjih mesih porcijsko prepražite meso do zlato rjave barve. V dobro ogrevanem voku (ali preprosti ponvi) traja 3-4 minute v majhnih delih. Gotovo meso postavite ločeno. Začinimo s soljo in poprom.
8. Nalijte preostalo olje, dodajte česen in takoj korenje. Zmešajte. Kuhajte minuto.
9. Nalijte sladko papriko. Nalijte vino Shaoxing čez steno (če uporabljate)
10. Praženo meso vrnemo v vok in vse skupaj segrevamo minuto.
11. Dodajte rezance. Lahko ga skuhamo vnaprej po navodilih na embalaži. In naj bo toplo do glavne kuhanje. Rezance zmešajte z ostalimi sestavinami. Nalijte sojino omako, sezamovo olje. Kuhajte še minuto in premešajte vsebino. Dodamo na drobno nasekljano zeleno čebulo, čili in odstranimo s toplote. Če se vam nenadoma zdi, da je prišel ven suh in moti težave, lahko po steni nalijete malo vode, brizgate sojo ali vino ali šeri Shaoxing.
12. Na koncu kuhanja dodajte češnjo. Ogrevajte pol minute in odstranite s toplote.
Kot lahko vidite, se je izkazalo tako kot na sliki na škatli.
Pričakovanje instant rezancev je to, resničnost pa je seveda nekoliko drugačna.
Avtor: Denis Gondyuk