Doma narejena pica "Four cheese"

Ko sem naročil to pico v piceriji, se mi je iz nekega razloga vedno zdelo, da preprosto ni mogoče kuhati takega slastnega doma. To je prava poslastica za ljubitelje sira, krepka in aromatična, med uživanjem je preprosto nemogoče ustaviti se. Kot se je izkazalo, izdelava takšne pice ni tako težka, le vedeti morate, katere sire je najbolje vključiti v sestavo. Če imate radi pico s štirimi siri tako kot mi, jo vsekakor skuhajte, neverjetno je.

Sestavine:

Moka - 280 g

Topla voda - 150 ml

Suhi kvas - 1 čajna žlička

Sladkor - 1 žlička

Sol - ščepec

Pusto olje - 3 žlice

Sir Dorblu - 50 g

Mocarela - 100 g

Maasdamski sir - 150 g

Sir Brie - 80 g

Paradižnikova omaka - 3 žlice

Kako kuhati:

Pripravite vso hrano, ki jo potrebujete za pripravo pice.

Najprej bomo zamesili testo, saj mora kvas vsekakor dobro priti na toplem, to pa je vsaj 40 minut.

Torej, v globoko skledo presejte moko. Nalijte sladkor, sol, kvas. Nalijte rastlinsko olje.

Nalijte toplo vodo.

Zamesimo mehko, elastično, nelepljivo testo. Skledo pokrijemo s prozorno folijo, da ne pride do kisika, in jo postavimo na toplo za vsaj 40 minut.

instagram viewer

Ko se testo podvoji, ga znova pregnetemo. Nato razdelite na dva enaka dela.

List pergamenta rahlo poprašite z moko. Testo na tanko razvaljamo, slepo prestavimo na pekač. Podmažite svoje najdražje paradižnikova omaka. Naribamo sir maasdam, potresemo po osnovi.

Sir dorblu narežemo na majhne kocke. Na haotičen način se razprostirajo po celotni površini obdelovanca.

Sir brie narežemo na kocke, nekoliko večje od dorbluesov. Postavite med rezine modrega sira.

Kroglice mocarele narežite na majhne kroge, jih položite tudi na površino pice in pekač s prazno za 10 minut pošljite v pečico, ogreto na 240 stopinj.