Na naših mizah se je začelo pojavljati vedno več azijskih jedi. Za njihovo pripravo se uporablja posebna ponev za vok. Priporočam nakup, če nameravate kuhati azijsko hrano. Večino rabljenih izdelkov najdemo v velikih supermarketih, pa tudi pakete že pripravljenih omak.
Osnovno pravilo za kuhanje je velika vročina in kratek čas kuhanja. Ker pri tem ne bo časa za pripravo hrane, sem vse vnaprej odrezal.
Danes bomo za kosilo skuhali rezance iz woka z mesom in zelenjavo v omaki.
Sestavine:
Jajčni rezanci - 1 paket
Meso - 500 gramov
Rdeča čebula - 1 kos.
Zelena čebula - 1 šopek
Bolgarski poper - 3 kos.
Pekoča paprika - po okusu
Brokoli - 100 gramov
Gobe - 300 gramov
Bučke - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Česen - 3 nageljnove žbice
Koren ingverja - 3 cm
Sezamovo olje - 4 žlice
Sojina omaka - 100 ml
Ostrigina omaka - 1 žlica
Potek ukrepanja:
Pripravim potrebne izdelke.
Za zelenjavo uporabite vse, kar najdete v hladilniku. Svinjino lahko nadomestimo s piščancem ali govedino.
Od mesa sem odrezala filme, vidno maščobo in narezala na tanke trakove.
Bučke in korenje se naribajo. Jed bo videti lepša, če bodo vse sestavine narezane na enako obliko.
Šampinjone sem razrezal na četrtine. Če so gobe majhne, jih lahko pustite cele.
Preostanek zelenjave zdrobite in ohranite enako obliko.
Ponev segrejem na močnem ognju, vlijem polovico sezamovega olja. Ko se dovolj ogreje in začne začeti dim, razporedim pripravljeno meso in ga pražim do zlate, približno 8-10 minut.
Ocvrto svinjino prestavimo iz ponve na krožnik, dodamo preostalo olje in položimo zelenjavo. Najprej gre za ingver in čili.
Čez nekaj minut - korenje in gobe. Ne pozabite mešati zelenjave z leseno lopatico.
Nato v vok pošljem vso ostalo zelenjavo. Ne da bi zmanjšal ogenj, mešanico pražim še 4 minute.
Ocvrto svinjino vrnem zelenjavi in nežno premešam. Trakovi zelenjave naj ohranijo obliko in ostanejo rahlo hrustljavi.
Vlijte mešanico sojine in ostrigine omake.
Premešajte in odstranite vok s ognja.
Jajčne rezance skuham v skladu z navodili na embalaži.
Gotove rezance dam na sito in pustim, da odvečna voda odteče.
Kosilo v azijskem slogu je pripravljeno. Meso okrasite z zelenjavo s cilantrom in zeleno čebulo na vrhu. Apno in čili postrezite ločeno, morda kdo zaželi bolj vročo jed.
Dober tek!
Avtor: Elena Gapkalova
Zanimivi članki:
TOP-8 izdelkov za čiščenje zamašenih krvnih žil
Katera hrana vsebuje estrogene za ženske, starejše od 50 let
6 impresivnih sprememb v telesu, ko prenehate s sodo
Všečkajte, komentirajte, delite na socialnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!