Apetitna solata "Asortirana" zelenjava za zimo bo vaša rešilna sila ob delavnikih, ko sploh ni energije za pripravo številnih jedi za družino ali kadar so že nepričakovani gostje prag. Kozarček s tako zaledno lahko enostavno odprete in prigrizek postrežete na mizo v globokem krožniku ali skledi za solato, marinada pa ima zelo rada - namočena je s kruhovo drobtino ali lavašem.
Za solato se uporablja različna zelenjava: paradižnik, paprika, kumare, čebula, korenje, bučke itd. Glavna stvar je, da morajo biti na voljo. Najlažji način je, da pripravite slepi del nespremenjenega paradižnika, kumar in čebule ter dodate začimbe in zelišča po okusu. Solata Assorti je dušena v lastnem soku in konzervirana brez sterilizacije.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Paradižnik - 1 kg
Kumare - 0,4 kg
Čebulna čebula - 2 kos.
Sladkor - 2 žlici
Sol - 0,5 žličke
Kis 6% - 2,5 žlice
Rastlinsko olje - 4 žlice
Črni poper v zrnu - 15 kosov.
Korak za korakom:
Pripravite sestavine in tri 0,5 l kozarce.
Če želite zelenjavo dušiti v lastnem soku, morate najprej skuhati celo solato v globoki skledi ali skledi, zmešati z začimbami in pustiti 25-30 minut, da sprosti tekočino.
Paradižnik sperite v vodi. Izrežite zelene potaknjence. Zelenjavo narežemo na koščke: na polovico ali na četrtine.
Kumare operite v vodi, previdno odstranite prah in trnje z njihove površine. Sadju odrežite repove. Okusite vsakega od njih, takoj odstranite morebitne grenke kumare. Sočno zelenjavo narežemo na rezine in vlijemo v posodo s paradižnikom.
Čebulo olupite, sperite v vodi in prerežite na polovico. Narežemo na polovične obročke in dodamo preostalim rezom.
Vmešajte sol in zrna črnega popra, vlijte kis in rastlinsko olje.
Vse nežno premešajte in pustite pri sobni temperaturi. V 25 minutah še nekajkrat premešajte.
Nato vsebino posode damo v ponev z nelepljivim dnom ali kotlom in jo pošljemo na ogenj. Na zmernem ognju dušimo približno 25-30 minut, dokler zelenjava ne postane mehka.
Ko paradižnik spusti sok in postane mehak, kumare in čebula pa še niso izgubile oblike, je solata pripravljena!
Kozarce in pokrove sterilizirajte, kakor želite.
Solato prestavite v vroče kozarce, vsakega do vrha napolnite s preostalo marinado in takoj privijte pokrove. Preverite, ali obdelovanec pušča in pustite, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Nato kozarce prenesite v klet za shranjevanje.
Pozimi odprite prazne prostore in uživajte v poletnem okusu zelenjavne solate Assorted!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!