Rezanci instant so jed študentov, potnikov vlakov, programerjev in na splošno vseh, ki dlje časa ne morejo zapustiti svojega delovnega mesta. Da, to ni najbolj uporaben izdelek. Je pa veliko boljši od čipsa ali drugih podobnih prigrizkov. Da bi razumeli, kako koristen ali nevaren je izdelek, morate najprej razumeti, kaj je in ali je v resnici tako nevaren.
Sestava rezancev - kaj iskati?
Rezanci
Izdelano iz vrhunske moke. Seveda to ni najboljši izdelek, saj takšna moka zviša raven glukoze v krvi, njen glikemični indeks pa je skoraj enak kot sladkor.
Olje
Pri kuhanju rezance ocvremo na olju. Na embalaži najverjetneje ne bo navedeno, katero olje je bilo uporabljeno, kako pogosto se je spreminjalo med cvrtjem. In najverjetneje boste morali sprejeti, da običajno uporabljate najcenejši izdelek in ga ne spreminjate pogosto. To pomeni, da boste zagotovo dobili svoj del rakotvornih snovi.
Začimbe, meso, juha
To je tisto, kar daje končni jedi okus. Najpogosteje se doda suha bujonska kocka, posušena zelenjava ali liofilizirano mleto meso.
Pomembno je vedeti, da je v vrečki začimb veliko soli, morda je prisoten tudi sladkor, zaradi česar je okus začimbe svetlejši. Seveda obstajajo tudi dodatki: na primer natrijev glutamat, kalijev sorbat in umetni okusi.
Kako izbrati pravega
Proizvajalec
Najbolje je, da izberete izdelke znanega in velikega proizvajalca. Najprej se poskušajo držati specifičnega in že priljubljenega okusa. Drugič, zaradi množične proizvodnje so previdnejši pri izbiri sestavin, skrbijo pa tudi za svoj ugled.
Rok uporabnosti
Najpogosteje ta izdelek vsebuje jajčni prah, ki rezancem daje lepšo barvo in izrazit okus. Rok uporabnosti je največ šest mesecev. Če več pomeni, da v jajčnem prahu ni barvila. In na splošno, dlje ko je tak izdelek shranjen, več konzervansov vsebuje.
Ostrina
Če želite nekaj pikantnega, potem je bolje, da ste pozorni na proizvajalce iz vzhodnih držav, na primer na korejska podjetja. Domači proizvajalci začimbe uporabljajo veliko manj.
Čas za priprave
Dlje ko so rezanci kuhani, boljši je izdelek.
Na splošno so najboljši instant rezanci tisti, ki zahtevajo vrenje. Da, to je le nekaj minut, vendar vpliva tako na sestavo kot na količino dodatkov - v njih je vsekakor manj konzervansov in palmovega olja.
Še zanimivi članki:
Kdo ni dober za kateri sir: nasveti nutricionistov in zdravnikov
Preverite, kaj dajete otrokom: živila, ki so nevarna za zdravje
Prenehanje kajenja? Ta hrana vam lahko pomaga ustaviti hrepenenje.
Všečkajte, komentirajte, delite na socialnih omrežjih,naročite se na naš kanalje najboljša nagrada za nas!
Dobro zdravje in kulinarični navdih :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!