Vsi v moji družini imajo radi piščančja jetra. Včasih se mi zdi, da je to edina hrana, ki jo moram kuhati večkrat na teden. To drobovino lahko skuhate v različnih omakah in vse bo zelo okusno. Ampak moja najljubša možnost je smetana. Tako pripravljena jetra lahko postrežete s popolnoma katero koli prilogo, vendar bo po mojem mnenju najbolj okusna s pire krompirjem.
Jed je pripravljena zelo hitro, v nekaj minutah v dobesednem pomenu besede. Če po težkem dnevu nimate časa ali želje dolgo stati pri štedilniku, piščančja jetra skuhajte v smetani po tem receptu - vam in vaši družini bo zagotovo všeč.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Piščančja jetra - 400 g
Čebulna čebula - 1 kos.
Korenje - 1 kos.
Smetana 10% - 200 g
Morska sol - po okusu
Ch.m. poper - okus
Pusto olje - 1 žlica
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Očistite jetra pred maščobo, filmi, ožiljem, na splošno pred vsemi odvečnimi. Drobovine operite pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami. Olupite in sperite čebulo in korenje.
V ponvi segrejemo nekaj pustega rafiniranega olja, damo čebulo, narezano na pol obroče, pražimo minuto ali dve, da postane mehko in sladko.
Korenček drobno nasekljajte. Najlažji in najhitrejši način je to z rende za korejsko korenje. Dodamo v ponev, pražimo še nekaj minut. Tudi korenje mora biti mehko.
Koščke jeter položite v ponev z zelenjavo.
Pražimo, da na vseh straneh pobeli in svetlo zlato skorjo premešamo. Nato ogenj obrnite navzdol, ponev pokrijte s pokrovom in dušite 7-8 minut. Notranjost jeter mora ostati rožnata, a mehka.
Nalijte srednje mastno smetano, sol in poper po okusu premešajte. Omako zavremo, peč takoj izključimo. Na splošno velja, da je smetana bolj debela, okusnejša bo končana jed, upoštevajte to.
Postrezanje jeter v kremasti omaki je najboljšega okusa pire krompir ali testenine. Postrezite s to jedjo prav tako okusno vložene kumare.
Uživajte!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!