Jabolčno-oreškov zavitek je vrsta jabolčne pite. Lahko ga pripravimo po različnih receptih, kjer sta testo in sestava nadeva različna. Danes pripravljamo štrukelj iz pripravljenega listnatega testa. Jabolka dopolnjujemo z orehi, sladkorjem in krušnimi drobtinami.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Listnato testo - 500 gr.
Jabolka - 2 kos.
Cimet - 1 žlička
Sladkor - 7 žlic
Moka - 2 žlici
Orehi - 100 gr.
Krušne drobtine - 2 žlici.
Jajce - 1 kos
Kako kuhati:
Če želite peči štrudelj z jabolki in oreščki v pečici, pripravite potrebna živila.
Operite jabolka, olupite vrh, odstranite notranjost. Narežemo na majhne koščke, položimo v globoko posodo.
Jabolka potresemo s sladkorjem (2 žlici), cimetom in moko.
Mešanico temeljito premešajte. Nekaj časa odstavite, da jabolka posojijo, trajalo bo približno 20 minut.
Jedrca drobno sesekljajte z nožem ali sesekljajte z mešalnikom, tako da dobite koščke različnih velikosti. V ločeni posodi jih združite z drobtinami in ostalim sladkorjem.
Zmešajte ohlapne sestavine, da dobite eno samo zmes.
Končno testo vnaprej odstranite iz zamrzovalnika, da postane mehko. Delovno površino potresemo z moko. Odložite testo. Po vrhu potresite tudi moko. Razvaljajte z valjarjem, tako da naredite tanek pravokoten list.
Na eni strani pasu naredite navpično pot prosto tekoče mešanice, tako da na robu pustite prazen del testa.
Na vrh položite sočne in sladke koščke jabolk.
Nadev na eni strani pokrijemo s testom in nato oblikujemo zvitek. Zvijte ga čim tesneje, pri tem pa bodite čim bolj previdni, da ne poškodujete celovitosti izdelka.
Zvitek položite v kalup ali na pekač, ki ste ga prej prekrili s pergamentnim papirjem.
Prihodnji štrudelj na vrhu namažite z jajčno mešanico.
Obdelovanec naložite v ogrevano pečico. Pečemo približno 30 minut na 180 stopinjah. Pripravljenost jabolčnega zvitka lahko določimo po rumeni površini. Med peko se bo povečal in postal puhast.
Obilno potresemo s sladkornim štrukljem v prahu z jabolki in oreščki - to ne bo le izboljšalo njegovega okusa, ampak bo tudi skrilo vse nepravilnosti.
Lahko postrežemo za mizo.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!