Barvita hladna rdeča pesa na kefirju je med nami rada, zlasti v poletni vročini. Jed se prijetno ohladi in hkrati nasiči telo, ni preveč kalorična in jo po želji lahko okusimo večkrat na dan. Glavna stvar je, da ne pozabimo, da bolj kot bo datum proizvodnje kefirja, bolj kisla bo pijača. Zato je najbolje, da rdečo peso pripravimo iz svežega mlečnega napitka, a jo napolnimo z njo šele, ko jo postrežemo. Lahko pa vnaprej skuhate ali spečete peso in krompir, na primer zvečer, da čez dan ne bi ogrevali kuhinje v taki vročini. Piščančje jajce morate le zavreti in ohladiti v ledeni vodi. Mimogrede, če v supermarketu najdete svežo redkvico, obvezno dodajte takšno korenovko v jed, njen okus bo postal še bolj zanimiv.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kefir katere koli vsebnosti maščobe - 250 ml
Pečen krompir - 3 kos.
Pečena pesa (velika) - 1 kos.
Sveže kumare (majhne) - 3 kos.
Kuhano piščančje jajce - 1 kos.
Zelena čebula - 2 stebla
Peteršilj - 0,5 šopa
Sol in poper po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Korenca vnaprej skuhamo ali spečemo, ohladimo in olupimo. Najprej narežemo na rezine, nato pa na srednje do majhne kocke. Izpraznite v skledo ali skledo za solato.
Sveže kumare temeljito sperite, da odstranite trnje in prah. Odrežite konce in sadje navpično prerežite na polovico. Narežemo na pol obroče in dodamo v posodo. Primerne so tudi kocke - po želji.
Olupite ohlajeno kuhano piščančje jajce. Sperite v vodi, tako da v rezine ne zaide niti en kos lupine. Narežemo na kocke želene velikosti in dodamo ostalim sestavinam.
Po želji lahko piščančja jajca nadomestite z račjimi ali gosjimi, prepeličjimi.
Stebla zelene čebule in peteršilja sperite, rahlo posušite s papirnatimi brisačami in sesekljajte. Postavite v skledo za solato.
Vse sestavine nežno premešajte. V tej obliki jih lahko po potrebi shranite v hladilniku, tako da del položite na krožnik in ga med serviranjem prelijete s kefirjem.
Če želite okusiti rdečo peso, dajte potrebno količino takšnih rezin v globok krožnik in napolnite z ohlajenim kefirjem. Začinimo s soljo in poprom.
Nežno premešajte - kefir bo takoj postal roza. Okrasite s koprom ali peteršiljem in postrezite.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!