Japonska je ena izmed držav, ki po pričakovani življenjski dobi tradicionalno zaseda najvišja mesta na lestvici držav. Starost je stara 85 let, mnogi živijo tudi do 100 let. Rusija je na tej oceni na 110. mestu, Amerika na 31. mestu.
Japonci ne skrivajo razlogov za tako dolgo pričakovano življenjsko dobo. Prvič, v tej državi je običajno, da se veliko premikate: peš, s kolesom, poskušate brez avtomobilov. V podzemni železnici in avtobusih stojijo pogosteje kot sedeti, nekateri Japonci pa celo vstanejo za delo za računalnikom.
Sprehodi, srečanje s prijatelji na prostem, telovadba zjutraj, redni preventivni obiski zdravnika - to so glavne skrivnosti tega naroda.
Zelo pomembna pa je tudi prehrana, ki se je držijo prebivalci te države. Korenito se razlikuje od prehrane, ki smo je vajeni. Morda pa prav on pomaga prebivalcem Nebesnega cesarstva, da živijo tako dolgo?
Pomembno!Vilkin. Proje edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli zanimive članke in preverjene avtorske recepte za vsak okus.
Najmanj ocvrte hrane v prehrani
Ocvrta hrana je v japonski prehrani zelo redka. Kuhajo hrano, jo kuhajo na pari, pečejo. Zaradi teh načinov kuhanja jedi niso mastne, a ravno maščoba prispeva k zamašitvi krvnih žil.
Če resnično želite cvreti hrano, to storijo Japonci hitro na največjem ognju, praktično brez dodajanja maščobe. Japonci za to uporabljajo globoke ponve iz voka - hitro se segrejejo, kar zmanjša čas cvrtja. Zahvaljujoč temu se v izdelkih zadrži velika količina hranil.
Vsak dan je juha
Že od otroštva vemo, da bi morale biti juhe prisotne v naši prehrani vsak dan. Toda japonski prvi tečaji se bistveno razlikujejo od naših - pripravljeni so samo v ribji juhi.
Druge priljubljene sestavine so morski sadeži, morske alge in sir tofu.
Riž - za okras
Japonci uživajo riž veliko pogosteje kot ljudje v drugih državah. Pravzaprav je ta izdelek nadomestek za kruh, postrežejo ga s katerim koli obrokom. In to je zelo koristno, saj so žita vir vitaminov in kompleksnih ogljikovih hidratov. Riž kombiniramo z zelenjavo, morskimi algami, morskimi sadeži in drugimi jedmi.
To žito mora pasti v vsako jed; olje in sol med pripravo ne dodajamo. Poleg tega je riž nepogrešljiv sestavni del mnogih drugih jedi, na primer, postrežejo ga za zajtrk skupaj z dodatkom surovih jajc, dodanih juham, sladkim pecivom.
Zeleni čaj - vsaj trikrat na dan
Japonci kave niso zelo radi; namesto tega pijejo zeleni čaj, ki vsebuje več kofeina. Poleg tega je ta pijača bogata z antioksidanti, pomaga odžejati in spodbuja metabolizem.
Napitek je pripravljen iz celih listov ali posebnega prahu, ki vsebuje visoko koncentracijo antioksidantov v primerjavi z listnatim čajem.
A embaliranih pijač v državi ni mogoče najti - Japonci tega ne štejejo za čaj.
Postrežejo samo s svežo hrano
Na Japonskem niso vajeni kuhati nekaj dni vnaprej, za danes kuhajo vsak dan: hrano postrežejo svežo za zajtrk, kosilo in večerjo. Ribe in morske sadeže kupujejo na spontanih tržnicah in jih tam kuhajo. Številni tujci so presenečeni, da na izdelkih ni mogoče najti datuma izdelave - domneva se, da so a priori sveži.
Poleg tega je koncept svežine v tej državi poseben. Če govorimo o zelenjavi ali sadju, potem so jih pravkar potrgali z vrta ali drevesa, ribe so pravkar ujele v morju.
Poleg tega lahko na tržnicah najdemo samo sezonske izdelke - brez uvoženih neokusnih kumar in paradižnika.
Majhne porcije in palice namesto vilic
Količina obrokov, ki jih postrežete za obrok, mora ustrezati človeku na dlani. Globoke posode se uporabljajo samo za vroče juhe, za vse druge jedi - majhne ploščate plošče s premerom največ 15 cm. Na to ne boste mogli dati veliko hrane, vendar Japonci, mimogrede, ne jedo vse.
V tej državi velja neverjetno pravilo 80%, to pomeni, da mora del hrane po obroku ostati na krožniku.
V državi obstajajo vilice in žlice, vendar jih tradicionalno uporabljajo tujci, Japonci sami jedo s palčkami. Zanje je težko dobiti veliko hrane naenkrat, hitro jesti.
Obroki v tej državi so odmerjeni, dolgotrajni, s hrano se jim ne mudi. Zaradi tega pristopa bo oseba pojedla manj, pojedla majhen del.
Kuharske lastnosti in druge skrivnosti
Japonska ima svoje kuharske skrivnosti:
- žito mora biti premalo kuhano;
- zelenjava je bodisi kuhana bodisi pečena;
- svinjino narežemo skupaj s kostjo in kuhamo najmanj 7 ur - zaradi tega holesterol izgine iz mesa, nastane kolagen, zaradi česar je bolj uporaben.
Druge skrivnosti Japoncev:
- Živila z visoko vsebnostjo askorbinske kisline. Japonci so zelo radi agrumi, poskušajo jih uživati vsak dan. Zaradi tega se melanin v koži razcepi, postane lahek in gladek.
- Voda je zelo pomembna. Na Japonskem ga na primer ne uživajo s hrano, s seboj pa na sprehod vzamejo steklenico. Poleg tega mora biti čist, brez dodatkov in sobne temperature.
Še zanimivi članki:
- Zakaj bi morala biti v prehrani bolgarska paprika?
- Zdrave kalorije, ki gorijo kalorije: ni fitnesa
- 9 mitov o hrani, v katere še vedno verjamemo
Če vam je bil članek všeč, ga všečkajte (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse članke in avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!