V dobesednem smislu je viburnum skladišče vitaminov in hranilnih snovi, ne le slikovito navzven, ampak po svojih lastnostih edinstven dar narave. Za gurmane bodo njegove jagode privlačile različnost, izrazito grenkobo in žametno trpkost - ta kombinacija ni za vsakogar. Toda skupaj s siri lahko toast kruha, ocvirke, omake in marmelade iz viburnum varno pripišemo gastronomskim užitkom.
Kalina z medom za zimo je vaš domači komplet prve pomoči. Pomagal bo v hladni sezoni, okrepil imunski sistem, poživil, postal preventiva in pomagal pri prehladu.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Viburnum - 300 g
Med - 100 g
Korak za korakom:
Donos je približno 200 ml. Če želite kuhati viburnum z medom za zimo doma, vzemite izdelke s seznama. In to so samo jagode zrele kaline in naravni med kakršne koli vrste. Praviloma se pridelek nabira v zmrzali, nato so jagode bolj sočne in manj grenke.
Najprej trgamo jagode z vej. Ločimo gnilo, suho, pokvarjeno. Nadaljujte previdno, saj je lupina zelo tanka in celuloza viburnuma je polna vlage. Dragocenega soka ne škropite zaman. Kalino operemo pod mrzlo vodo in jo otresemo.
Čiste jagode spustimo v vodo, ki že vre nad zgornjim ognjem štedilnika - pustimo, da plavajo na površje (to traja največ minuto). Dolgo ne kuhamo, dovolj je, da poparimo, odstranimo umazanijo in zagotovimo varnost v prihodnosti.
Viburn takoj zavrzite v cedilo ali sito in izpraznite vso tekočino.
Kasneje juho združite s torto, vrzite med ali sladkor, jo držite pod pokrovom, precedite - dobite sok viburnum.
Zmeljemo, porinemo pire iz kaline skozi luknje. Lahko uporabite gazo.
V svilnato maso kaline nalijte med, premešajte in napolnite sterilno posodo, pripravljeno vnaprej. Pustimo, da se ohladi pri sobni temperaturi.
Pogosto so razmerja kaline in medu 2: 1. To pomeni, da je med polovica količine pire iz viburnum. Na podoben način se izdela slepa z granuliranim sladkorjem. Nato viburnum do sladkorja - 1: 2. Ponovno poparite jagodno torto za sadno pijačo.
Po ohladitvi viburnuma z medom za zimo ga hranimo v kozarcih pod pokrovi na polici hladilnika ali v kleti.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!