Sočni goveji golaž z omako je idealen dodatek k mesu kuhanemu krompirju ali pireju, testeninam ali pečeni zelenjavi in žitnim jedem. Pripravi se ne hitro, vendar se izkaže za neverjetno aromatično in okusno. Mimogrede, dlje ko goveje meso dušite, nežnejšega bo okusa, zato bodite potrpežljivi. Veliko takšno posodo lahko ustvarite vnaprej in jo zamrznete v posodah, nato pa segrejete in dodate v kašo le, če ni dovolj prostega časa. Tak polizdelek bo prihranil tudi med prihodom nepričakovanih gostov ali sorodnikov.
Za gulaš se odločite za barvito govedino v svetlo bordo barvi nad maronom. Temnejše je meso, bolj zrela je bila žival in kuhanje bo trajalo dlje! Kot pasto lahko uporabite paradižnik in poper iz paprike.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Govedina (celuloza) - 500 g
Čebulna čebula - 0,5 kosov. (velik)
Korenje - 1 kos.
Paradižnikova pasta - 4 žlice
Moka - 2 žlici
Voda - 800 ml
Sol - 0,5 žličke
Mleti črni poper - 3 ščepci
Lovorjev list - 3 kos.
Rastlinsko olje - 1,5 žlice.
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Govedino sperite v vodi, prerežite žile in filme. Meso narežemo na porcije, vendar ne majhne.
Čebulo olupite in sperite. Polovico zelenjave, če je velika, narežemo na majhne kocke.
Rezine mesa in čebule položite v kotel ali zajemalko z nelepljivim dnom. Tam dodajte sol, prilijte 500 ml vode in pustite 300 ml za nadaljnje dodajanje. Posodo postavite na štedilnik in na zmernem ognju vsebino zavrite. Pazite, da s površine odstranite peno - pri vrenju se bo iz nje pojavilo veliko!
Nato v juhi dušimo meso, dokler skoraj popolnoma ne zavre. Nalijte rastlinsko olje in v njem dušite zmehčano meso približno 2-3 minuti.
Nato dodajte paradižnikovo ali papriko, prilijte preostalo vodo in dodajte mleti črni poper.
Korenje olupite, sperite v vodi. Koreninsko zelenjavo naribajte na drobnem mrežnem rešetku in prenesite v posodo. Na tej točki lahko dodate katera koli sveža zelišča, če jih imate. Za tiste, ki imajo radi pikantne okuse, priporočamo, da nekaj olupljenih strokov česna stlačite v golaž.
Posodo postavite na štedilnik in na zmernem ognju dušite golaž približno 10 minut.
Pšenično moko vmešajte v 50 ml hladne vode in nastalo mešanico moke vlijte v posodo. Med mehkim mešanjem zavremo do želene debeline. Izklopite ogrevanje.
Omačni goveji golaž položite v globoko skledo / krožnik ali takoj postrezite s okrasite do mize. Pokličite vse na pokušino!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!