Za pripravo sočne kumarične predjedi za krompirjevo prilogo, mesno ali ribje jedi jih ni treba zviti v kozarce. Vse je mogoče narediti veliko lažje! Predlagam, da v vrečki pripravite vložene kumare. Pripravljeni bodo v samo enem dnevu in v njihovem okusu boste lahko uživali v polnosti. Če želite to narediti, boste za konzerviranje potrebovali enake začimbe in zelišča kot za obiranje, vendar lahko z vsem ravnate brez pločevink, pokrovov in vode. Zahvaljujoč soli bodo kumarice same izločile sok, ki se bo pomešal s kisom in namočil zelenjavo.
Tak prigrizek shranimo približno 5 dni na hladnem po ustvarjanju. Ko ste ga poskušali prvič pripraviti v minimalni količini, boste zagotovo želeli še drugič kuhati malo več. Če želite to narediti, povečajte količino hrane in izberite večjo vrečko. Če ni gost, temveč navaden celofan, vzemite dve embalaži in položite eno v eno, da se, ne daj Bože, ne zlomi in sok ne razlije na polico hladilnika.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Sveže kumare - 300 g
Hrast, hren, ribez, češnjevi listi - 10 kosov.
Koprovi dežniki - 3-4 kosov.
Sol - 1 žlica
Kis 6% - 1,5 žlice
Črni poper v zrnu - 10 kosov.
Česen - 4 nageljnove žbice
Korak za korakom:
Pripravite hrano.
Sveže nabrane kumare operemo v vodi. Odrežite čop na obeh straneh sadja.
Zelenjavo položite v skledo ali ponev, pokrijte s hladno vodo in počakajte 1-2 uri. Kumare bodo absorbirale tekočino, nato pa bodo pri kisanju sprostile več soka.
Pripravite paket. Najbolje uporabiti s tekočino, neprepustno zadrgo, če pa ni na voljo, pripravite 2 običajna celofana.
Operite liste hrasta ali hrena, češnje, ribeza ali maline. Kumare prenesite iz vode v vrečko. Tam dodajte oprane liste in dežnike iz kopra.
Če želite vložene kumare dobiti v 6-8 urah, jih nato narežite na četrtine, če jih pustite cele, boste morali počakati en dan.
Česen olupite, sperite in razrežite na polovico ali četrtine. Dodajte jih v vrečko skupaj s soljo in zrnom črnega popra. Po želji dodamo 2-3 graha pimenta in 2-3 brsti suhih nageljnovih žbic.
Nalijte kis, vrečko izpraznite in zadrgo ali kravato. Previdno si zapomnite njegovo vsebino, da se kis in začimbe enakomerno porazdelijo po zelenjavi.
Vrečko položite v skledo ali krožnik in hladite za 24 ur. Nežno ga masirajte 3-4 krat čez dan in ga obrnite na drugo stran.
Po določenem času vrečko odstranite iz hladilnika in iz nje odstranite vložene kumare. Narežemo jih na rezine ali postrežemo cele za mizo.
Predjed bo zagotovo sočna, začinjena in aromatična - tik pod kozarcem belega ali do pire krompir iz mesni kotlet.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!