Mannik je pogost gost pri naši mizi. Konec koncev so tovrstne pite neke vrste rešilci. Hitro se kuhajo, izdelki so cenovno ugodni in ne potrebujete posebnih veščin: vse sestavine zmešate, zlijete v model in pošljete v pečico. Toda, kljub enostavnosti tega postopka, se pita na osnovi zdroba vedno izkaže za elegantno. Imajo nežno, žametno teksturo, osupljive zlate stranice in božansko aromo. Težko bo kdo zavrnil kos take dobrote, še posebej mali gurmani in pravi poznavalci sladkarij.
Obstaja veliko receptov za pripravo zdrobne pite, danes pa želim ponuditi eno najuspešnejših, po mojem mnenju možnosti - mano na kefirju brez moke. Zaradi odsotnosti sestavine moke se izkaže, da je bolj zračna, lahka in nežna, hkrati pa je popolnoma rezana in se ne drobi.
Priporočam, da poskusite!
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Zdrob - 1 kozarec
Kefir - 1 kozarec
Sladkor - ½ skodelica
Piščančje jajce - 2 kos.
Pecilni prašek - 1 žlička
Maslo - za mazanje kalupa
Korak za korakom:
Pripravite izdelke po seznamu receptov, posodo, ki ni primerna za pečico s premerom 18 cm, pergamentni papir in 200 ml merilno skodelico.
V primerno skledo vlijemo kefir in dodamo zdrob.
Temeljito premešajte in pustite pri sobni temperaturi 20-30 minut.
Kar zadeva fermentirani mlečni izdelek, naj ne bo hladen, zato ga bomo vzeli iz hladilnika vnaprej ali tik pred kuhanjem, segrevali v mikrovalovni pečici, dokler se ne ogreje.
Po določenem času bo žito vsrkalo vso vlago in opazno nabreklo.
Jajca in granulirani sladkor kombinirajte ločeno. Z mešalnikom maso premagajte do gladke mase, zaželeno je, da se nekateri kristali čas raztopijo. Nato zmešajte jajčno-sladkorno mešanico v otekel zdrob.
Nežno premešajte, da ne boste uničili zračnih mehurčkov.
Vklopite pečico za 180 stopinj in pripravite kalup. Dno pokrijemo s pergamentom, stranice pa izdatno namažemo z maslom. Prenesite in poravnajte testo.
Pošljimo obrazec z zdrobovo pito v pripravljeno pečico za 35-40 minut. Mano je treba peči do čudovite zlate barve.
Da bi bili prepričani, da je pripravljen, je treba pekače v središču pred odstranitvijo prebiti z lesenim nabodalom. Če ostane suha, je torta popolnoma pečena.
Nežno prenesite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.
To je vse. Na mizi lahko postrežemo najbolj nežno, bujno, drobljivo in zelo okusno mano, pomešano s kefirjem brez dodajanja moke.
Pred serviranjem pito narežite na porcije in skuhajte skodelico dišečega čaj.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!