Tistim, ki ne morejo preživeti dneva brez hitre hrane, priporočam pripravo domače kefir pice v pečici - v samo 40 minutah se bo izkazala za neverjetno okusno in dišečo. Uporabite lahko poljubne nadeve, od mlečnih ali prekajenih klobas do morskih sadežev - izberite jih po svojem okusu in želji. Otroke vključite v pripravo priljubljene jedi - radi razvaljajo testo in nadev namažejo na vroč, rumen kolač s sirom.
Ne pozabite, da je treba testo pustiti prosojno 20 minut (v tem času se v njem aktivira gluten in postane bolj voljno). Če so vam všeč puhaste pečene pice, dodajte testu malo sode bikarbone ali pecilnega praška - medsebojno vplivajo na kefir in pri peki dvignejo podlago, zaradi česar bo zračna, porozna. Če imate radi hrustljave podlage, potem omenjene sestavine izključite s seznama sestavin.
Sestavine:
Kefir katere koli vsebnosti maščobe - 120 ml
Pšenična moka - 1,5 žlice.
Rastlinsko olje - 1 žlica
Sol in poper po okusu
Paradižnik - 2 kos.
Prekajena klobasa - 120 g
Trdi sir - 150 g
Kečap - 3 žlice
Kako kuhati:
1. V globoki posodi zmešajte kefir z vsebnostjo maščob, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje brez vonja in presejano vrhunsko pšenično moko. Na tej stopnji jih uporabite sodo bikarbono / pecilni prašek v količini: bodisi soda - 0,5 žličke ali pecilni prašek - 0,5 žličke, vendar ne skupaj! Na isti stopnji lahko v testo dodate posušena italijanska ali provansalska zelišča.
2. Zgnetemo testo, dodamo moko po delih, vendar ga pustimo malo razvaljati. Žemljico pokrijte s prozorno folijo in pustite 20 minut pri sobni temperaturi ali v hladilniku.
3. V tem času sperite paradižnik, iz vsake zelenjave izrežite zeleno sredico. Narežemo na široke pol obroče. Prekajeno klobaso ali klobase nasekljajte na rezine, trdi sir naribajte na drobno mrežno rešetko - ta se bo hitreje stopil in posodo pokril z enotno plastjo.
4. Spočito testo razvaljamo v okroglo plast. To lahko storite neposredno na pergamentnem papirju ali pekaču, glavna stvar je, da jih namažete z rastlinskim oljem, tako da lahko končno posodo po peki zlahka ločite.
5. Krog testa namažemo s kečapom po celotnem premeru, potresemo z naribano sirovo maso, nekaj pa ostane za končni prah. Podstavek postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 10-15 minut, pri čemer pazimo, da se ne izsuši.
6. Po preteku časa odstranite in položite dimljene klobase na obdelovanec.
Potresemo s preostalimi ostružki sira in postavimo v pečico še za 2 minuti. Nato odstranite in postrezite takoj, ko se sir vleče. Ne pozabite okrasiti pice s svežimi zelišči!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro