Tart Taten je okusen recept za pecivo, ki je k nam prišel iz francoske kuhinje. To je obrnjena torta, saj se nadev in testo med peko obrneta. To pomeni, da se jabolka pečejo v karameli pod testom, ki je, mimogrede, lahko luskast ali pecivo, kot v našem primeru.
Tart Taten postrežemo kot samostojno sladico ali s kepico sladoleda.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Pšenična moka - 150 g
Maslo - 170 g
Voda - 5-6 žlic. l.
Sladkor - 100 g
Jabolka - 6 kosov.
Cimet - 1 kos
Sol - 1 kos
Korak za korakom:
Potrebne izdelke pripravimo po seznamu.
V skledo presejemo moko, dodamo ščepec soli. Maslo (100 g) narežemo na kocke, združimo z moko in z rokami zmeljemo v drobtine. Naredimo to hitro, da se ne začne topiti.
Z dodatkom hladne vode začnemo mesiti testo.
Medenjaki bi se morali izkazati za elastične, precej za rokami. Testo zavijemo v plastično folijo in ga damo v hladilnik, medtem ko se ukvarjamo z jabolki.
Sladkor segrejte v suhi ponvi in ves čas mešajte. Takoj, ko postane karamelizirano, dodajte preostalo maslo. Segrejte do enakomerne karamelne mase, ne pozabite na mešanje z lopatico.
Karamelo vlijemo v model, v katerem bomo pekli torto. Imam ga s premerom le 16 centimetrov, zato spečem dve tako majhni piti.
Umijemo tri jabolka, lupino in semena, narezana na enake rezine. Rezine jabolk položite na karamelo v krogu. Jabolka se bodo v njem med postopkom pečenja karamelizirala.
Po vrhu potresemo s cimetom. Vklopimo pečico, da se ogreje na 180 stopinj.
Testo razdelite na 2 dela, če sta dva Tart Taten. Razvaljamo v okroglo torto, debelo največ 0,5 cm. Jabolka pokrijte s testom, nežno pritisnite robove navznoter in naredite prebode z vilicami, da se med peko ne nabrekne.
Posodo postavimo v pečico in pečemo 40-45 minut, dokler ne porjavi.
Vročo pito takoj obrnemo na posodo, ki jo ohlajeno postrežemo k mizi. Podobno specite še drugo preostalo testo in jabolka.
Naš aromatičen in zelo okusen klasični Tart Taten s hrustljavim drobljivim testom in sočnim jabolčnim nadevom je pripravljen.
Uživajte v čaju!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!