Khachapuri je jed gruzijske kuhinje. Za njegovo pripravo praviloma traja veliko časa in truda. Danes pa želim ponuditi poenostavljeno različico. Leni khachapuri se od običajnih razlikujejo po tem, da se testo in sir zmešata, nato pa takoj popečejo v ponvi. Hitro, okusno in ugodno. Glavna stvar je, da postrežemo vroče.
Število sestavin se izračuna za eno torto, ki jo lahko enostavno razdelimo na dva dela. Toda glede na izkušnje, ki jih imam, vas želim takoj opozoriti, da morate zamesiti dvojni del testa, ker se leni kačapuri takoj pojedo. Začnimo torej!
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kisla smetana - 50 g.
Piščančje jajce - 1 kos.
Sol po okusu
Pšenična moka - 2 žlici.
Trdi sir - 100 g.
Pecilni prašek - 0,5 žličke
Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom:
Izdelke bomo pripravili po seznamu za recept. Če želite moko nasičiti s kisikom, jo presejte skozi fino sito.
V primerno skledo naribamo nariban trdi sir s srednje mrežnimi očesi.
Dodajte piščančje jajce, ščepec soli in kislo smetano (lahko uporabite katero koli, tako trgovina kot kmetija). Toda s soljo morate biti previdni glede na okus uporabljenega sira.
Maso temeljito premešajte. Nato dodamo presejano pšenično moko in pecilni prašek.
Ponovno premešajte, da se suhe sestavine enakomerno razpršijo, ne da bi nastale grudice moke. To je vse, testo za leni khachapuri je pripravljeno. Po konsistenci bi moral biti podoben testu za palačinke: gosto in neenakomerno.
Majhno ponev namažite z rastlinskim oljem in jo pošljite na štedilnik. Dobro segrejte, nato testo položite v enakomeren sloj.
Na majhnem ognju na obeh straneh popecite kačapuri do zlato rjave barve, približno 2-3 minute. Nato torto previdno prestavite na ravno ploščo.
Na mizi lahko postrežemo slasten, rumen, len kačapuri, skuhan v ponvi.
Kisla smetana je kot nalašč kot dodatek oz kislo smetanova omakapa tudi zelenice in sveže zelenjave. Glavno je, da je jed v vročini, zato je po mojem mnenju veliko bolj okusna.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!