Preprosto prilagodite recept za kefir marinado za žar, spremenite koncentracijo in seznam začimb. Primerno je vsako meso - od svinjine z govedino do perutnine in zajca. Fermentirano mlečno sredstvo zmehča vlakna katere koli trdote in daje tudi prijeten okus, ohranja sočnost.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kefir - 400 ml
Česen - 2 zoba
Posušena bazilika - 0,5 tsp l.
Hmelj-suneli - 1 čajna žlička l.
Sladkor - 1 žlička l.
Sol, pekoča paprika - po okusu
Mint (zelenica) - 30 g
Korak za korakom:
Če želite pripraviti kefir marinado za mesni kebab, vzemite izdelke s seznama. Ta fermentirana mlečna pijača je primerna za različne vsebnosti maščob. Uporabljajo tudi kislo mleko (kislo mleko), kislo smetano, ayran.
Sveže (odmrznjeno) meso potopite v pripravljeno marinado. Praviloma mariniramo dve do tri ure na mrazu.
Najbolj priročno je, da meso z marinado postavite v prostorno posodo. Založite si tisto, ki ne oksidira. Na primer, steklo ali keramika je kot nalašč.
Včasih so mesni koščki pokriti z začimbami, jih takoj prelijemo z izbrano tekočino in premešamo. Svetujem pa vam, da najprej naredite marinado: združite vse dodatke, odstranite vzorec, po potrebi prilagodite ostrino, začinjeno noto itd. Nato v že uravnoteženo marinado potopite meso za žar.
Vrstni red zaznamka ni pomemben. Naredite to samovoljno, sledite le koncentraciji, ki jo želite.
Torej, kefir vlijemo v skledo. Vrzite sol in granulirani sladkor ter pekoč poper. Premešajte.
Dodajte suho začimbo z začinjenim hmeljem koriandra - suneli. Naslednja je posušena bazilika. Vključite tudi druga dišeča zelišča, če želite.
Skozi stiskalnico spravimo nekaj strokov česna. Čebulo lahko naložite tudi nasekljano na kolobarje (nato jo nataknete skupaj z mesnimi kosi na nabodalo).
Ne pozabite na svojo najljubšo svežo vegetacijo. Imam meto. Liste strgamo z rokami.
Vas lahko nadomestite z korianderjem, peteršiljem, koprom, drugimi sezonskimi, rastlinjaki ali zamrznjenimi zelišči. Ko smo vse premešali, okusimo marinado.
Z njim naložimo meso v skledo, pokrijemo s folijo in damo v hladilnik za 2-3 uri.
Po mariniranju ujamemo koščke mesa, jih prebodemo z nabodali in pošljemo na ogenj.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!