Tortilje lahko naredimo iz različnih testov, najbolj okusne pa dobimo s kefirjem. Pripravijo se zelo hitro in enostavno, saj se vam ni treba zapletati s kvasom.
Testu je treba dodati sol, sodo in sladkor, ki bo zmehčal kislost kefirja. Jajca se uporabljajo za vzdrževanje strukture, tako da je testo bolj enakomerno. Rastlinsko olje doda elastičnost. Uporaba drugih sestavin je odvisna od osebnih želja, lahko je to sir, zelišča ali kateri koli drug nadev.
Pecivo na osnovi kefirja ohrani volumen in mehkobo dlje. Postrežemo jih lahko samostojno ali kot dopolnitev slanih jedi namesto kruha.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Kefir - 125 ml.
Moka - 200 gr.
Jajca - 1 kos
Soda - 0,5 žličke.
Kis - 0,5 žličke
Granulirani sladkor - 1 čajna žlička
Sol - 0,3 žličke
Rastlinsko olje - 1 žlica (+ 2 žlici za cvrtje)
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Kefir vlijemo v globoko posodo, v katero stresemo jajce. Temperatura hrane ni pomembna. Dodamo pravo količino sladkorja in soli.
Nalijte rastlinsko olje.
Zmes temeljito premešajte z metlico, dokler ni gladka.
Tekoči masi dodajte malo moke, dovolj je 3 žlice, s čimer pripravite testo za vnos sode. Vmešajte ga v zmes.
Sodo bikarbono ugasnite s kisom. Ko je reakcija končana, jo dodajte glavni sestavi in premešajte.
Nato dodajte preostanek moke. Morala bi biti že presejana.
Zgnetemo do tesnega, a mehkega testa. Malo se vam bo prijelo za roke. Pokrijemo ga s folijo, odstavimo za 10 minut.
Čez nekaj časa kos testa zvijemo v gost zvitek, narezan na enake kose.
Vsak kos zvijemo z valjarjem, tako da dobimo ravno torto. Pazite, da površino potresete z moko, da se testo ne drži. Na vrhu z vilicami naredite nekaj prebodov, da obdelovanec med cvrtjem ne nabrekne.
Na štedilniku segrejemo ponev, namažemo z malo olja. Nastavite ogenj na srednje močan. Postavite obdelovanec na vročo mastno površino, pokrijte posodo s pokrovom.
Tortilje izmenično pražimo na obeh straneh, dokler rahlo ne porjavijo, približno 2 minuti na vsaki strani. Poraščali se bodo in znatno naraščali.
Preden postrežete, uživajte v teh okusnih tortiljah, toplih in namazanih z maslom.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!