Bujne palačinke za družinski zajtrk lahko pripravite iz katerega koli fermentiranega mlečnega izdelka. Danes vam želim predstaviti palačinke na fermentiranem pečenem mleku. Moja družina ima posebno ljubezen do te pijače, saj že v zgodnjem otroštvu, ko sva hodili s starejšo sestro "Privoz" za špecerijo, je vedno šel v mlekarno in spil kozarec goste, dišeče in neverjetno okusne vasi fermentirano pečeno mleko. Zdaj ga lahko kupite v kateri koli trgovini na oddelku za mleko in pripravite različne vrste peciva.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preverjene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Ryazhenka - 1 kozarec
Jajce - 1 kos
Sladkor - 1-2 žlici
Sol - ščepec
Soda - 0,5 žličke.
Moka - 6-7 žlic
Pusto olje - za cvrtje
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Fermentirano pečeno mleko in piščančja jajca naj bodo na sobni temperaturi, zato bo lažje delati s končnim testom.
Fermentirano pečeno mleko vlijemo v priročno globoko skledo. Nato dodajte sladkor in ščepec soli, pol ravni žličke sode bikarbone. Premešajte. Soda s fermentiranim pečenim mlekom bo takoj reagirala in masa se bo malo spenila.
Zdaj stepemo jajce in stepemo v fermentiran mlečni izdelek.
Navajam količino sladkorja ob upoštevanju, da bodo palačinke postregli s sladkimi omakami. Če ne, dodajte še sladilo.
Ko se na površini pojavi veliko mehurčkov, lahko dodate moko.
Začnite s 5-6 žlicami, saj je vse odvisno od debeline in vsebnosti maščob v fermentiranem pečenem mleku. Testa tudi ne klanjajte z moko, sicer se palačinke lahko izkažejo kot gumijaste.
Ko je testo videti kot zelo gosta kisla smetana, ga odstavite in pustite nekaj časa, da počaka pred peko.
Pogrejte ponev z rafiniranim rastlinskim oljem, vlijte 1,5 žlice testa in palačinke pecite 1-2 minuti na vsaki strani.
Nato jih obvezno položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
Končane palačinke postrezite takoj po kuhanju. Zelo so okusni s kislo smetano, svežimi jagodami ali sadjem in seveda z medom, marmelado ali sirupi.
Uživajte!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!