Če imate prosti čas za pripravo polnega kosila ali večerje, potem se odločite za ajdovo kašo z mesom. Ta jed bo všeč tako odraslim kot otrokom - je okusna in nasitna.
Da bi dobili nežno meso, ga je treba kuhati ločeno od žit 40-60 minut, sicer bo težko. Mimogrede, lahko uporabite ne samo svinjino, temveč tudi govedino, piščanca, zajčje meso. Priporočljivo je kupiti meso s plastmi slanine ali kaši dodati maslo, da bo jed bolj hranljiva.
Z začimbami ne pretiravajte - ajda ima že izrazit grenak okus, zato je treba lovorjeve liste dodajati le med kuhanjem mesa, odstranjevanje pa jih je treba opraviti pred samim izlivanjem žit.
Sestavine:
Ajda - 200 g
Svinjina - 350 g
Čebula - 1 kos
Rastlinsko olje - 30 ml
Lovorjev list - 1 kos.
Sol in poper po okusu
Vroča voda - 700 ml
Priprava:
1. Ajdo temeljito razvrstite, odstranite črna ocvrta zrna. Nalijte v globoko posodo: skledo ali krožnik, pokrijte s hladno vodo in večkrat sperite.
2. Čebulo olupite in sperite pod tekočo vodo. Prerežemo na pol in po želji narežemo na majhne kocke ali pol obročke. Svinjino splaknite, odrežite žile in filme ter narežite na porcije - bolj ko so rezine drobnejše, hitreje se bo jed kuhala.
3. Na štedilniku segrejte kotel ali drugo posodo z nelepljivim dnom, nalijte rastlinsko olje. Dodajte rezine čebule in pirjajte 3-5 minut, dokler se ne zmehča, brez cvrtja. Dodamo svinjske kotlete in pražimo še 5-7 minut do zlatorjave barve. Naj vas ne skrbi, da čebula lahko zažge - meso bo spustilo svoj sok in čebulove rezine bodo v njem tonile. Na tej točki solimo vsebino kotla in popra, dodamo lovorjev list.
4. Prilijte vročo vodo in ogenj zmanjšajte na srednjo, meso kuhajte 40-60 minut, nato odstranite lovorjev list.
5. Oprano ajdo vlijemo v juho z mesom. Nežno premešajte in pokrijte ter zmanjšajte toploto na minimum. Kašo kuhamo približno 25 minut.
6. V tem času se žitarice nabreknejo, vlečejo juho, postanejo sočne in drobljive. Izklopite ogenj in pustite, da se kaša pari pod pokrovom še 5-10 minut, da bo ajda vpila preostalo juho. Jed poskusite, po potrebi dodajte sol.
Kuhano ajdovo kašo z mesom namažemo v sklede in takoj ponudimo.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro