Številne gospodinje si preprosto ne predstavljajo svoje praznične mize brez jetrne torte - okusna je, dobro izgleda in zelo pogosto jo najprej pojedo. Seveda ima vsak svoj "zaljubljen" recept in skrivnosti. Danes bom pokazala recept za svojo najljubšo torto iz piščančjih jeter. Poskusite ga skuhati, morda vam bo tudi zelo všeč.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Piščančja jetra - 600 g
Čebula - 100 g
Korenje - 180 g
Grški jogurt - 100 g
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Pecilni prašek (neobvezno) - 5 g
Moka - 4 žlice
Piščančje jajce - 1 kos.
Pusto olje - za cvrtje
Česen - 1 strok
Zeleni po okusu
Kako kuhati:
Pripravite vsa potrebna živila s seznama. Olupite čebulo, korenje, česen. Nato operite in posušite. Piščančja jetra očistite pred odvečno maščobo in filmi, operite pod tekočo vodo, rahlo posušite.
Stranski proizvod položite v globoko skledo in zmešajte z ročnim mešalnikom, dokler ni gladka. Ta postopek lahko izvedemo z običajnim mlinom za meso z drobnim sitom.
Sesekljana jetra solimo in popramo po okusu, stepemo sveže piščančje jajce in dodamo moko. Količina slednjih je lahko odvisna od sočnosti drobovine.
Nato mletemu testu vedno dodam žličko pecilnega praška, potem bodo jetrne palačinke visoke in puhaste. Mešajte, dokler ni gladko in pustite, da stoji vsaj 10 minut, preden pečete v ponvi.
Medtem pa lahko medtem pripravite nadev za torto. V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje, v notranjost položite čebulo, razrezano na pol obroče. Pražimo ga 3-4 minute, da postane prozoren. Čez nekaj časa mu pošljite korenje, naribano na grob ribež. Dušimo na zmernem ognju, dokler se ne meša. Ocvrta zelenjava naj se ohladi.
Ponvico z majhnim premerom namažite z rastlinskim oljem. Nalijte nepopolno zajemalko jetrnega testa in pečemo na zmernem ognju dve minuti na vsaki strani.
Ohlajeni zelenjavi po okusu dodajte grški jogurt, sol in poper. Majoneze ne uporabljam, saj jed postane zelo kalorična in mastna. In grški jogurt daje vsem sladkim sestavinam rahlo kislost, s takim nadevom se bo jetrna torta iskrila s povsem novimi okusnimi notami.
Nato sem s servirnim obročem, velikim premerom, odrezala robove in tako naredila palačinke enake velikosti. Obstaja veliko ljudi, ki želijo takoj obrezati)))
Položite jetrno palačinko na posodo, jo namažite s pripravljenim nadevom, pokrijte z drugo palačinko. Naredite enako z ostalimi sestavinami.
Pokrijte jetrno torto s prozorno folijo in pustite nekaj časa sedeti in namakati.
Uživajte!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!