Samo eno ime lahko pove, da ta jed spada v gruzijsko kuhinjo, ki je že od nekdaj slovila po bogatih in nepozabnih okusih. Zaradi bogate sestave solate "Tbilisi" je zelo nasitna in hranljiva, povsem sposobna je nadomestiti poln obrok.
Dele sestavin po želji lahko spreminjate, vendar jih ne smete spreminjati za druge izdelke, da solata ne bi izgubila svoje izvirnosti. Po klasiki so glavne sestavine govedina, rdeči fižol in zelenjava. Rdeča čebula doda ostrino jedi, čili paprika pa popestritev. Količino popra uporabljajte samo po okusu. Prav tako so solati nujno dodane začimbe - to je aromatični česen in suha začimba hmelja-sunelija. Napolnjena je z rastlinskim oljem in kisom (bolje je vzeti vino).
Ko nekaj časa stoji v hladilniku, se mešanica zelenjave prepoji s česnovo aromo in pikantnim okusom. Izkaže se, da je sobota iz Tbilisija z rdečim fižolom in govedino tako prijetna, da se komaj kdo ne zadrži, da bi jo poskusil in se potopil v ozračje sončne Gruzije!
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Govedina - 250 gr.
Rdeča paprika - 1 kos.
Orehi - 50 gr.
Česen - 2 zoba
Rdeči fižol v pločevinkah - 200 gr.
Sveži cilantro - 30 gr.
Čili poper - po okusu
Rdeča solata čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 4 žlice
Vinski kis 6% - 1 žlica
Hmelj-suneli - 0,3 žličke
Sol po okusu
Kako kuhati:
Pripravite vsa živila s seznama. Goveje meso vnaprej skuhamo v rahlo osoljeni vodi, dokler ne kuhamo. Približen čas kuhanja je 60 minut.
Fižol iz kozarca vrzite v cedilo, prelijte s tekočo vodo, da se znebite lepljive marinade. Pustite nekaj časa, da odteče vsa tekočina. Nato stročnice v pločevinkah prenesite v skledo za solato, kjer boste pomešali vse sestavine.
Odstranite zgornjo lupino z glave rdeče čebule. Izperite zelenjavo, razrežite na tanke polkroge, dodajte fižolu.
Bolgarski poper razdelite na dva dela, v njem postrgajte vsa semena, prav tako odrežite debele žile. Celulozo razrežite na kratke trakove.
Olupljena jedrca z nožem zdrobimo na manjše koščke, ki jih vržemo v suho ponev, ki smo jo sežgali. Rahlo posušite, da popolnoma razkrijejo svoj okus.
Matice popolnoma ohladite, nato prenesite v glavno sestavo.
Cilantro sperite pod tekočo hladno vodo, nato posušite na brisači. Zeleno drobno sesekljajte in dodajte solati.
Stroke česna drobno nasekljajte z nožem ali pa jih speljite skozi posebno stiskalnico. Sesekljan česen naložite v posodo z vsebino.
Ohlajeno govedino narežemo na trakove, dodamo glavni sestavi.
Po okusu solato potresemo s soljo, začinimo s hmeljem suneli. Čili papriko nasekljajte z nožem, dodajte jo vsem sestavinam v skledo solate, glede na vaš okus.
Kis združite z rastlinskim oljem, prelijte posodo, pridobljeno z oblačenjem.
Nato mešanico temeljito premešajte, za pol ure jo naložite v hladilnik, da se ohladi solata Tbilisi.
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!