Če želite doma narediti cmoke, morate najprej zamesiti pravilno testo. Obstaja veliko število receptov za njegovo pripravo. Po mojem mnenju je ena najuspešnejših tista, ki jo gnetemo v vreli vodi. Vroča voda tako rekoč pripravi moko, kar ima za posledico zelo nežno, popolnoma nelepljivo, prožno testo s cmoki. Med kiparstvom se popolnoma oprime in se ne zlomi, kar vam omogoča ustvarjanje čudovitih izdelkov enake velikosti in oblike. Priporočam, da poskusite!
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Voda (vrela voda) - 0,5 skodelice
Sol - 0,5 žličke
Moka - 2 skodelici
Piščančje jajce - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici
Korak za korakom:
Če želite zamesiti testo za cmoke z vrelo vodo z jajcem, pripravite izdelke po seznamu za recept. Vnaprej presejte pšenično moko in zavrite vodo. Potrebovali boste tudi 200 ml merilno posodo.
V globoko skledo vlijemo kozarec presejane vrhunske pšenične moke. V sredini naredite depresijo, vlijte rastlinsko olje brez vonja in dodajte sol.
Nato prilijemo z vrelo vodo in na hitro premešamo. Da se izognete opeklinam rok, uporabite žlico ali silikonsko lopatico. Moko je treba kuhati in absorbirati vso tekočino.
Mešanica moke naj se nekoliko ohladi in vanjo vmešajte jajce. Še enkrat premešajte, da se enakomerno razporedite.
Nato dodajte preostalo moko in zamesite nežno, zelo prožno testo.
Zberite ga v žemljico, zavijte s folijo za živila ali pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite 15 minut pri sobni temperaturi.
To je vse, zelo uspešno choux testo za cmoke / cmoke, pomešano z vrelo vodo, je pripravljeno. Z modeliranjem lahko začnete neposredno.
Nekaj testa razvaljamo v tanko plast. Nato z okroglo obliko ali kozarcem izrežite prazne površine do želenega premera. Na sredino položite mesni nadev, približno 1 žlička, in oblikujte cmoke. Ta količina testa je trajala 350 g mleto svinjsko meso in eno veliko čebulo.
Cmoke skuhamo, dokler niso kuhani v slani vodi s črnim poprom in lovorjevimi listi.
Nato jih z luknjasto žlico odstranite iz vode in položite v skledo.
Tradicionalno cmoke postrežemo vroče s kislo smetano oz kislo smetanova omaka.
Dober tek!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!