Želite izvedeti, kako kaditi okusno skuša na preprost dimnica? Preprosto sledite spodnjim navodilom.
skuša dimljena
Prekajene ribe, je zelo okusna in dišeča poslastica. Ampak to je nemogoče natančno določiti svežina nakupovalni prekajene skuše.
Še posebej so vroče dimljene proizvodi, ki niso namenjeni za dolgotrajno skladiščenje. Da se zaščitijo pred nizke kakovosti izdelka, lahko to kuhamo sami.
Skuša dimljena v dimnico doma pride ven še okusnejša kot trgovina.
Ta jed, kot so skuše kuhana v dimnico, ima veliko receptov za marinade.
In tudi z majhnim številom sestavin prekajene skuše dobimo sočno in flavorful. Pred kajenje ribe najprej škripcih.
Recepti za dekapiranje skuše dimljeno
Priprava rib za kajenje:
- najprej je potrebno odmrzniti ribe, preprosto izpolnite zamrznjenega trupa vode in pustite na toplem ponoči;
- Skuša sperite pod tekočo vodo in mu odsekal glavo;
- gut in odstraniti črno folijo v notranjosti trebuha, repa in plavuti so cut ni potrebno, ker se ribe lahko v celoti kaditi.
prosim NAROČIna moj kanal :)
recept №1
To je zelo preprost način, da se posuši prosolit ribe pred kajenjem. Ena riba, potrebujete samo tri sestavine:
- sol - 100 gramov;
- začimbe za ribe - 5 g;
- začimbe za žar - 10 gramov.
Potreba ribe vtrite mešanico soli in začimb in jih v emajla skledo.
Z vrha postaviti tisk in damo v hladilnik za 5-6 ur soljenje. Po tem, da je treba ribe obrišite s krpo in pustite, da se posuši na 30-40 minut, potem pa jih lahko pošljete v dimnico.
recept №2
Bodite sol in zbadanje tudi karkase ribolov in zunaj nje. Postavite ribe v ponev in pritisnite navzdol, pritisnite in nato pustimo na hladnem za en dan.
V tem času je riba meso dovolj nasičena s soljo in dodamo dimnica okus meglica je.
recept №3
Ribe v povezavi z agrumov limone ima edinstven okus. Za pripravo prekajene ribe z "limone" okus zahteva (ena stvar, skuše):
- Lemon - 1 kos;.
- sol - 100 gramov.
Trunk rib je treba rub s soljo.
Lemon narežemo na tanke rezine in stvari z njimi trupa ribe, nato pa dal v posodo.
Ribe z limono je treba hraniti v hladilniku, dokler 10-12 ur. Po skuše je treba odstraniti iz hladilnika in pustimo, da se posuši 1 uro.
Dimnica ribe lahko postavi neposredno iz limone.
recept №4
Pri tem receptu, uporabljajo slanico. Ker ribe v slanici prosalivaetsya boljši, kar zahteva manj soli kot v drugih receptih.
Potrebovali boste:
- voda - 1 liter;
- Sol - 50 gramov;
- začimbe po okusu.
Vodo je treba dati na požarno in dodamo sol in začimbe. Tekočina zavreli in odstranimo iz toplote. Daj slanice, da se ohladi. Po tem, pour slanico, ribe in pustimo v hladilniku za 2-3 ur. Za obrnil ribe nasoljene, je mogoče sprati z vodo po soljenju in suha pred kajenjem.
Kako kaditi?
Z igro žaganje drevesnih vrst, kot so jelša, jabolka ali slive. V trgovinah lahko kupite ready-made žetone v paketih različnih prostornin.
Žagovine treba pour na dnu kadilca, in jih potresemo z vodo; jih lahko predhodno namočite za dolgo - tako da bo dala več dima. Število čipov na splošno odvisna od višine vaše dimnice.
Na primer, standardni dimnica železo polje, ki se nahaja na štedilnik plina, običajno ob peščica dveh čipov.
Žetoni nameščen nad pladnjem; V pripravljenih dimnic pride.
Paleta je potrebno zbrati vse maščobe in maščobe - visoka temperatura mast začne kapljati dol, priti na vroče in spali dno kadilca. Prav gotovo pokvari okus katerega koli izdelka, ki ga prekajene. Zato je v vročih ponev dimnic potrebno.
Ribe je treba dati v dimnico na žaru, zaprite pokrov in dal celotno strukturo na ogenj.
Če ste v kajenja doma, v vaši kuhinji, morate pour več vode v vodni pasti (v domačih dimnic tudi obvezno!), Pritrdite cev za izpust dima in ga prinese k oknu.
Priprava traja le 30 minut.
Čas je označena v času od kadilca začne iti ven prvi dim - to pomeni, da je dim povsem napolni celotno količino.
Pomembno je vedeti, da ko je za polovični delovni čas dimnica zaželeno "prezračiti", to je, dvignite pokrov in sprostitev nakopičene dim. Tako skuša ne bo grenak okus.
Seveda je to možno le na prostem in ne v stanovanju.
Olupimo ribe, ko prekajene lahko skrči in izstopite na trup. Da bi preprečili to zgodilo pred kajenjem potrebo ribe zvezati vrv.
Če imate veliko dimnica, ki karkasa mogoče prekiniti ne dajo na vrhu rešetke, ceveh in vse potrebno - ali na koncu mehkega mesa prekajene skuše lahko samo propad.
Kot je to?
Prosimo, da ga delite na socialnih omrežjih aliNAROČIna moj RSS feed in mu je všeč!
Ti ni težko, vendar sem vesel :)))