Obilen in okusen pilaf lahko kuhamo ne samo v ponvi ali kotlu na štedilniku, temveč tudi v pečici v toplotno odpornih jedeh. Predlagam recept za prijeten in svetel pilaf v pečici s svinjino. Tehnologija kuhanja je povsem preprosta. Vse sestavine predhodno porjavijo v ponvi in šele nato pečejo. Dišeč riž z rezinami nežnega mesa bodo zagotovo cenili vsi člani gospodinjstva. Preberite recept po korakih in razveselite svoje najdražje z apetirano jedjo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte za vsak okus.
Sestavine:
Svinjina - 300 g
Korenje - 1 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Riž - 1 kozarec
Voda - 2 kozarca
Česen - 3 nageljnove žbice
Kurkuma - 1 čajna žlička
Barberry - 0,5 žličke
Posušena zelenjava - 1 žlica
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Rastlinsko olje - 50 g
Korak za korakom:
Preverite seznam sestavin in jih pripravite. Svinjina je primerna tako za pusto kot za mastno. Priporočljivo je kupiti dolgozrnat riž, riž na pari se je izkazal kot izvrsten. Pripravljeni pilaf iz takšnih žit je zelo drobljiv. Uporabite začimbe po svojem okusu.
Sveže meso dobro sperite s hladno vodo in posušite s papirnato brisačo. Narežemo na majhne naključne koščke.
V globoko ponev vlijemo olje brez vonja. Dobro segrejte. Položite koščke mesa. Pražimo do zlatorjave na močnem ognju.
Poiščite globoko obliko, ki ustreza vašim potrebam. Vanj prenesite ocvrto svinjino.
Naslednji korak je priprava zelenjave. Prav tako jih je treba ocvreti. Korenje in čebulo olupite. Izperite in posušite z brisačo. Korenje narežemo na majhne koščke, čebulo na poljubne koščke.
V isto ponev dodajte še malo olja in dobro segrejte. Premakni sesekljano zelenjavo. Kuhamo 5-6 minut na zmernem ognju do mehkega.
Mešanico ocvrte zelenjave v kalupu razporedimo po mesni plasti.
Pri uporabi predkuhanega riža ga ni treba sprati. Druge sorte pa zahtevajo izpiranje, dokler niso prozorne. Razmažite riževa zrna po opečeni zelenjavi.
V globoko skledo nalijte vrelo vodo. Dodajte začimbe. Solimo po okusu in začinimo z mletim poprom. Premešajte.
V kalup nežno vlijemo aromatizirano slano vodo. Raven tekočine nad rižem mora biti nad 1,5-2 cm. Prelijemo s posušeno barberry in opranimi neolupljenimi stroki česna. Česen lahko po želji olupite.
Pekač pokrijemo s folijo. Vklopite pečico in nastavite temperaturo na 180 stopinj. Pošljite jed z rižem, da se peče 50-60 minut. Čas pečenja je odvisen od moči pečice.
Svinjski pilaf je pripravljen.
Pred serviranjem dobro premešajte.
Pilaf postrezite vročega, idealno s svežim oz vložena zelenjava. Po želji potresemo s sesekljanimi zelišči.
Kuhajte, eksperimentirajte in prijetnega apetita!
Če vam je recept všeč, mu je všeč (avtor bo zelo vesel!) In ga shranite v družabnih omrežjih.
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!