Ta recept za vložene bučke sem videl že zelo dolgo, sploh se ne spomnim, v kakšni kulinarični oddaji. Presenetljivo je, da so bučke postregli skoraj takoj po kuhanju. Toda, ko sem jih enkrat skuhala na ta način, sem se jih zaljubila za vse življenje in ta recept iskreno smatram za genija. Res je okusno. Super je, da lahko takšno predjed kuhate celo leto, saj zdaj lahko bučke kupite tudi pozimi, vendar potrebujete le en velik sadež. Občasno si pripravite hitro vložene bučke, prepričana sem, da vam bodo všeč tako kot meni.
Sestavine:
Bučke - 300 g
Vinski kis - 1 žlica.
Pusto olje - 1 žlica
Sojina omaka - 1 žlica
Mlet poper - po okusu
Sol - neobvezna
Česen - 1 strok
Cilantro - nekaj vejic
Kako kuhati:
Za takojšnje marinirane bučke pripravite živila z našega seznama. Cilantro in zelenjavo operemo pod tekočo vodo, posušimo.
Bučke naribamo v tanke kroge z običajnim rezancem in jih damo v globoko skledo.
Dodamo mleti strok česna. Načeloma bi moral marinadi dati le svoj okus in aromo, potem jo izločim iz končnega prigrizka in zavržem. Če pa vam je všeč česen, potem skozi stiskalnico dodajte in dodajte takšnega, kot je. Marinirane bučke bodo postale bolj intenzivnega okusa.
Zdaj dodajte sojino omako, rastlinsko olje (neverjetno okusen prigrizek s sezamovimi semeni), bel vinski kis, drobno sesekljan cilantro, mleti črni poper in sol. Slednje vedno dodam, čeprav mislim, da ga lahko nadomestite z več sojine omake.
Vse dobro premešajte in pustite, da bučke marinirajo 10 minut. Ves ta čas jih nenehno mešajte.
Čez nekaj časa ulovite in zavrzite česen. Hitro marinirane bučke razdelimo na porcije in jih postrežemo kot prigrizek meso.
Preizkusil sem veliko sort instant vloženih bučk. Zelo rad sem jim dodal svež ingver in pekočo papriko. Toda ideja, da bi koriander zamenjali z drugim zeliščem, kot so peteršilj, koper ali bazilika, mi sploh ni bila všeč.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro