V zadnjem času vse pogosteje slišimo za nas novo besedo - "palačinke". Čeprav v resnici to jed poznamo že od otroštva. To je križ med našo klasiko palačinke in palačinke. Po obliki so nekoliko manjše od palačink, a bujne kot palačinke. In še ena značilna razlika - ocvrti so v popolnoma suhi ponvi brez olja.
Predlagam ne klasičnega recepta za palačinke, ampak možnost s kefirjem z dodatkom masla in pecilnega praška. Izkazalo se je, da so zame najbolj občutljive, okusne, dišeče palačinke, ki jih obilno prelijemo, v idealnem primeru z javorjevim sirupom, zame - z medom.
Postrežejo bujne palačinke s svežim jagodami, sadjem in aromatičnim čajem. Tako običajno zajtrkujejo Američani.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Kefir - 300 ml.
Sladkor - 1,5 žlice.
Piščančje jajce - 1 kos.
Pšenična moka - 150 gr.
Ščepec soli.
Vanilin - 1 ščepec.
Maslo - 2 žlici
Pecilni prašek - 1 žlička.
Korak za korakom:
Za pripravo palačink na kefirju potrebujemo majhen nabor izdelkov, ki jih lahko najdemo skoraj vsaka gospodinja in za svoje gospodinjstvo lahko varno pripravite okusen zajtrk za 15 let minut.
Torej vlijte kefir v zajemalko in ga segrejte na temperaturo 35-40 stopinj. To lahko storite v mikrovalovni pečici. Stopite maslo. Presejte moko, sol in pecilni prašek.
Jajce, sladkor in vanilijo stepemo do mehkega. Če vam vanilin ni všeč, ga ne dodajajte.
Nalijte topel kefir in dobro pretepite. Masa mora postati puhasta in enakomerna.
Dodamo stopljeno maslo, ki se je ohladilo na toplo in ponovno premešamo. Mimogrede ga lahko nadomestimo z zelenjavo (trajalo bo približno 2 žlici).
Vlijte predhodno presejano: moko, sol in pecilni prašek.
Temeljito premešajte, da postane gladko, da se v testu ne naredijo grudice.
Če imate čas, lahko skledo pokrijete s čisto brisačo ali folijo za živila in pustite, da mešanica 15 minut počiva pri sobni temperaturi. Če se vam mudi, potem palačinke spečemo takoj, velike razlike v okusu ne bo.
Testo z zajemalko vlijemo v predhodno ogreto ponev, poravnamo in pražimo na zmernem ognju, dokler se površina palačinke ne prekrije z mehurčki. Ta postopek traja približno 2-3 minute.
Palačinko nežno obrnite z lopatico in pražite približno 1 minuto.
Palačinke damo na posodo na kup.
Zalijemo jih z medom oz sirup, okrasite s sadjem / jagodami in skuhajte dišeče čaj. Vse vabimo k mizi na okusen in obilen zajtrk!
Dober tek!
Če izbirate med klasično različico palačinke z mlekom in zgoraj, na kefirju, potem sem seveda nagnjen k kefirju. Izkažejo se za popolne: mehke, nežne in aromatične, v družbi z medom ali sirupom - prav čarobne! Te palačinke so tudi okusno kombinirane s slano karamelo. Prepričan sem, da bodo ljubiteljem takšnih okusnih preferenc v tej predstavitvi všeč.
Seveda ta zajtrk ni za vsak dan, saj kalorij in sladkorja ni več, vendar mislim, da lahko za konec tedna razvajate sebe in svojo družino! In predvsem kuhajte z ljubeznijo!
Mir vam in dobro!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!