Najpogostejše in najljubše so pite z zeljem. So pa še bolj okusni, če so narejeni iz kvašenega testa. Prav ti pekovski izdelki so najbolj priljubljeni.
Danes sem naredila zeljevo pito iz kvašenega testa s kefirjem. Po mojem mnenju je to najboljša možnost za slano pecivo. Testo je pripravljeno zelo preprosto in iz minimalnih sestavin vključuje: kvas, moko, kefir in rastlinsko olje. Nadev je tudi najpreprostejši: iz svežega dušenega zelja z zelenjavo in zelišči.
Ta torta je kot nalašč za vikend domačo čajanko.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Kvasno testo - 300 gramov
Korenje - 2 kos.
Sol po okusu
Mleti koriander - ¼ žličke
Mleti črni poper - po okusu
Sveže zelje - 500 gramov
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Zelenjava peteršilja - 1 šopek
Jajčni rumenjak - 1 kos.
Korak za korakom:
Korak 1 od 10
Pripravite vse sestavine, ki jih potrebujete. Moje testo je pripravljeno
kvas s kefirjem, lahko pa uporabite tistega, ki vam je všeč. Izkazalo se je zelo uspešno testo z majonezo in kvasom, odličen je tudi za medeninaste pite.Dodajte začimbe po svojem okusu. Sem se odločil za sol, črni poper in koriander.
Poleg čebule in korenja dodajte še drugo zelenjavo. Sladka paprika bo dobro dopolnila nadev, le malo ga vzemite, da ne prekine okusa samega zelja. Okusen je tudi dodatek malo naribane buče.
Za ljubitelje bogatejših pite: v nadev lahko dodate nekaj ocvrtega prekajenega mesa, bo zelo okusno in nasitno!
Tudi zelenice so po vašem okusu, dobra je zelena čebula, ki bo dala malo svežine.
Korak 2 od 10
V segreto rastlinsko olje damo drobno sesekljano čebulo in korenje, naribane na srednjem ribežu. Zelenjavo prepražimo do mehke, približno 5-7 minut.
Dodamo drobno sesekljano zelje in dušimo še 10 minut, da se zmehča. Nadev začinimo po okusu. Če je zelje zelo trdo, dolijte kar nekaj vode in dušite dlje.
Korak 3 od 10
Končni nadev damo v skledo, ga ohladimo in dodamo drobno sesekljano zelenico, premešamo.
Korak 4 od 10
Ujemajoče se testo malo pretlačite, razdelite na dva neenaka dela. Zavijte kroglice.
5. korak od 10
Večino testa razvaljamo v tanko plast, ki ustreza vašemu plesni, tako da jo lahko položimo na dno in stranice.
Korak 6 od 10
Testo položite v pekač in ga dvignite ob straneh.
Korak 7 od 10
Ves nadev položite na vrh, ne pozabite se ohladiti. Poravnajte.
Korak 8 od 10
Manjši kos testa razvaljamo v tanko plast vzdolž premera kalupa, tako da pokrije nadev. Zelje prekrijemo z njim in stisnemo robove testa.
Korak 9 od 10
Iz ostankov testa lahko naredite pletenico ali druge okraske. Torto pustimo na toplem 30 minut, pokrijemo s čisto brisačo, nato namažemo z rumenjakom in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 30-40 minut, dokler ne porjavi.
Korak 10 od 10
Končano čudovito pito odstranite iz pečice, pustite na mizi v obliki 10 minut, nato pazljivo odstranite in položite na rešetko. Popolnoma ohladite.
Pito z zeljnim kvasom postrezite s toplo sladko čaj ali hladno mleko!
V hiši, ki diši po tortah ali drugih pecivih, je posebna vabljiva avra! V njem je vedno toplo, mirno in prijetno!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!