Ta preprosta marinada z žara ni primerna samo za svinjino, temveč tudi za jagnjetino, govedino, vse vrste divjadi, ne najbolj selektivnega mesa, vključno s tistimi s trdo plastjo. Mineralna voda - današnji medij za mariniranje mesa - bo nasitila vlago in zmehčala vlakna, ne bo pa imela posebne arome in pookus. Z dodatnimi začimbami lahko izberete, kar želite.
Recept je enako pomemben tako za kuhanje na odprtem ognju kot v pečici.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Svinjina - 800 g
Mineralna voda - 0,5 l
Črni poper, morska sol - po okusu
Rastlinsko olje - 50 ml
Korak za korakom:
Če želite doma kuhati sočen svinjski kebab na mineralni vodi, vzemite izdelke s seznama. Jasno je, da mora biti meso sveže in kakovostno.
Mineralna voda - po vaši presoji katerega koli proizvajalca, gazirana. Pravzaprav se marinirajo ne samo v nesladkani mineralni vodi, temveč tudi v vseh vrstah sode-limonade.
Pred tem pustite lesena nabodala v hladni vodi 15-30 minut, manj gorijo.
Po potrebi sperite mesno kašo, odstranite odvečne filme in maščobo. Potrebni so delno maščobni vključki, z njimi je žar bolj prijeten in sočen.
Čisto meso narežemo na enako velike kose - te bomo enakomerno in naenkrat marinirali in nato pekli. Svinjino lahko narežete na velike kocke. Ali pa sledite mojemu zgledu: meso sesekljam na pravokotnike. Kocke položimo na en nabodalo, pravokotnike prebodemo z dvema. Na dvojni podpori se meso ne zvije in lažje je sam obrniti šiški kebab.
Slepe spustimo v posodo, ki ne oksidira. Sol in poper po okusu. Po želji stresemo zelišča in druge začimbe. Zmešajte, pokrijte vsak kos.
Napolnite z mineralno vodo tako, da v celoti pokrije vse narezke. Posodo pustite na hladnem 30-60 minut. Meso lahko zmešate nekajkrat.
Vložene koščke svinjine položimo na nabodala - če gre za dvojni kebab, potem vzporedno prebodemo. Položite na naoljeno posodo ali rešetko, potresite z rastlinskim oljem in na vrh.
Kebabe pečemo v predhodno ogreti pečici pri temperaturi 200 stopinj približno 20 minut, enkrat obrnemo.
Rožnate svinjske nabodala postrežemo vroče, s omake in zelenice.
Dober tek!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!