Vsi v moji družini obožujejo palačinke z luknjami za mleko - tanke, hrustljave in vezane, tako da imajo vedno posušene robove. Po hlajenju postanejo takšni pecivi krhki, podobno kot tanki tanki piškoti. Palačink seveda ne morete napolniti z luknjami z marmelado ali marmelado, ker bo poslastica stekla ven, toda potopiti jih v med in nato poskusiti je čisto užitek!
Vendar tudi priprava takšne jedi ni težka. Palačinke boste uživali v 35-40 minutah od začetka priprave, vključno s približno 20 minutami za "Počitek" testa (ta pogoj je nujen, sicer se pecivo zlomi in zapravili boste živce, hrano in čas).
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Piščančje jajce - 2 kos.
Mleko katere koli vsebnosti maščobe - 1 žlica.
Pšenična moka - 7 žlic.
Sladkor - 40 g
Sol - 2 ščepca
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Vrela voda - 0,5 žlice.
Kako kuhati:
Pripravite hrano, ki jo potrebujete.
Piščančja jajca sperite, posušite s papirnato brisačo. Razbijte v globoko skledo, dodajte sol in granulirani sladkor. Če pripravljate slane palačinke, sladkor odstranite s seznama sestavin.
Vse stepemo z metlico ali mešalnikom, ne da bi pri tem nastala bujna pena. Beljake morate kakovostno zmešati z rumenjaki in dodatki.
V posodo nalijte mleko s kakršno koli maščobo, po možnosti toplo, ne hladno. Premešajte in dodajte presejano pšenično moko. Mešajte z metlico, pazite, da se ne strdi.
Nalijte vrelo vodo, nato rastlinsko olje brez vonja. Testo takoj pregnetemo in pustimo počivati 20 minut. V tem času se gluten aktivira, masa se bo zgostila, nekoliko zgostila.
Segrejte ponev za palačinke, njeno dno in stranice namastite z oljem brez dišav, rafinirano. Testo mešajte z gibi od spodaj navzgor in dvignite moko, ki se je usedla na dno. V ponev vlijemo nekaj mešanice, s pomikanjem posode oblikujemo prazno palačinko. Pražite na obeh straneh 1 minuto na zmernem ognju.
Bodite previdni - robovi palačinke bodo na močnem ognju porjaveli, sredina pa bo ostala surova - takšna palačinka se bo zlomila. Pečemo na srednjem ognju!
Na krožnik položite vroče palačinke s kremami z luknjami, po želji jih namažite z maslom. Postrezite z različnimi sladkimi omakami, ohranjanjeali skuta, ne pozabite na dišečo čaj.
Povabite svojo družino na slastno palačinkarsko čajanko!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!