Najbolj pričakovana vroča prva jed za pozimi kosilo je bogat in aromatičen boršč z kislim zeljem. Izkaže se zelo barvita, okusna in nasitna, čeprav je kuhana brez mesa. Lahko pa spremenite predlagani recept in skuhate boršč v mesni juhi, potem pa vam ni treba cvreti zelenjave, da v vročem ne bo preveč maščobe. Pred dodajanjem obvezno sperite kislo zelje, sicer bo jed preslana.
Uporabljajte nekrmno peso, saj vsebuje malo soka in veliko vlaknin. Tisti, ki imajo radi bolj pikanten okus, lahko juhi dobesedno dodajo stisnjen olupljen strok česna ali zeleno čebulo le nekaj minut pred koncem kuhanja.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Krompir - 2 kos.
Korenje - 1 kos.
Pesa - 1 kos. (velik)
Čebulna čebula - 1 kos.
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Česen, sol in poper po okusu
Kislo zelje - 200 g
Lovorjev list - 3 kos.
Topla voda - 2 l
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Olupite peso, čebulo in korenje, sperite v vodi in narežite na majhne kocke. Če pesa ni bordo, nato tretjino olupljenega korenovka naribajte s finimi celicami in odstavite - dodajte 5 minut, preden je jed pripravljena, da ji da bogato senco.
Olje segrejte v kotlu ali ponvi z nelepljivim dnom. Nalijte rezine zelenjave in pražite približno 5-7 minut.
Olupite gomolje krompirja, iz njih izrežite črvine. Sperite v vodi, narežite na srednje kocke in nalijte v posodo.
Nalijte toplo vodo, najbolje vrelo vodo. Dodamo lovorjeve liste. Ne solite juhe - to naredite šele po dodajanju kislega zelja!
Posodo kuhamo 15 minut na zmernem ognju, ne da bi posodo pokrivali s pokrovom, da se tekočina ne bi razlila na štedilnik.
Po navedenem času kislo zelje damo na sito ali cedilo. Sperite ga pod tekočo vodo in iztisnite.
Postavite v posodo in premešajte. Boršč kuhamo še 2-3 minuti, vendar ne več, tako da zelje ostane hrustljavo in gosto.
Jed poskusite, po potrebi dodajte malo soli, sladkorja, mletega črnega popra in posušenega ali stisnjenega svežega česna.
Pustni boršč z kislim zeljem prelijte v globoke sklede, okrasite s svežimi zelišči. Odrasli lahko čilijev strok za 2-3 minute daste v grelno ploščo.
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!