Cmoki s krompirjem in slanino so nedvomno okusna in nasitna jed, ki jo lahko pripravimo za domače kosilo ali večerjo. Domačih cmokov ni mogoče primerjati s polizdelki, kupljenimi v trgovini, zato predlagam, da najdete čas in svoje sorodnike pogostite z okusno hrano.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Testo:
Kefir - 180 gr.
Sol - 1 žlička
Piščančje jajce - 1 kos.
Pšenična moka - 320 gr.
Polnjenje:
Krompir - 500 gr.
Svinjska mast - 130 gr.
Čebulna čebula - 200 gr.
Rastlinsko olje - 1 žlica.
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Korak za korakom:
Korak 1 od 19
Pripravite vso hrano, ki jo boste potrebovali za pripravo cmokov. Mast je primerna sveža ali nasoljena - po vaši presoji. Če uporabljate slano, bodite previdni pri soli pri dodajanju nadeva. Uporabite kefir za gnetenje testa z vsebnostjo maščob.
Korak 2 od 19
Najprej zamesimo testo za testo. Lahko ga kuhamo v živilskem predelovalcu ali ročno.
Kefir vlijemo v globoko skledo in stepemo srednje jajce. Dodajte sol. Mešajte z žlico, dokler se vsi izdelki enakomerno porazdelijo po kefirjevi masi.
Korak 3 od 19
Moko presejte vnaprej. Morda boste potrebovali malo več ali manj. V majhnih delih potresemo s tekočimi sestavinami. Najprej premešajte z žlico.
Korak 4 od 19
Nato maso prenesite na desko, rahlo zaprašeno z moko, in zamesite mehko testo, ki se ne drži rok. Moko dodajamo postopoma, dokler ne zaželimo. Kroglico testa prenesite nazaj v skledo, pokrijte z brisačo in pustite sedeti 30 minut.
Korak 5 od 19
Vmes pripravimo nadev iz krompirja, zaseke in čebule. Olupite gomolje, dobro sperite, narežite na majhne koščke. Prenesite v ponev in pokrijte z vrelo vodo. Kuhamo 15-25 minut po vrenju, dokler se ne zmehča.
Korak 6 od 19
Slanino narežemo na majhne kocke. Na srednjem ognju segrejte ponev z oljem. Premaknite koščke slanine.
Korak 7 od 19
Pražite, mešajte z lopatico, dokler ne postane zlato rjave barve. Vso maščobo je treba stopiti.
Korak 8 od 19
Olupljeno in oprano čebulo narežemo na majhne koščke in dodamo ocvrti slanini. Premešajte in kuhajte na majhnem ognju 8-10 minut.
Korak 9 od 19
Ko je krompir kuhan, juho odcedimo. Koščke krompirja pretlačite z drobljenjem.
Korak 10 od 19
V pire dodajte polovico prepražene slanine s čebulo. Začinimo s soljo in mletim poprom. Dobro premešaj. Nadev ohladimo.
Korak 11 od 19
Testo razdelimo na dve polovici in obdelamo vsako posebej.
Korak 12 od 19
Razvaljamo v tanko plast in desko posujemo z moko.
Korak 13 od 19
Narežemo na majhne kvadratke.
Korak 14 od 19
Na vsako testo razporedite majhen del krompirjevega nadeva.
Korak 15 od 19
Robove cmokov tesno stisnite. Na tem koraku lahko polizdelke zamrznemo v zamrzovalniku.
Korak 16 od 19
Surovo hrano potopite v vrelo slano vodo in kuhajte do mehkega.
Korak 17 od 19
Cmoke z vrelo vodo odstranite v ločeno globoko skledo. Začinite z ostanki ocvrte slanine. Premešajte.
Korak 18 od 19
Domači cmoki s krompirjem in zaseko so pripravljeni.
Korak 19 od 19
Jed postrezite neposredno na mizo s kislo smetano ali drugo omake. Po želji potresemo s sesekljanimi zelišči in suho papriko.
Kuhajte, eksperimentirajte in prijetnega apetita!
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!