Ocvrta ali pečena piščančja krila so enostavna jed s precej priložnostnim okusom. A tudi njih lahko pripravimo na poseben način, na primer tako, da jih predhodno namočimo z marinado. Zahvaljujoč njemu lahko občutno spremenite okus znane jedi in jo naredite veliko bogatejšo.
Danes obstaja ogromno različnih marinad s popolnoma različnimi okusi, vendar vse običajno vsebujejo 3 bistvene sestavine - kislino, maščobo in okus. V predlagani različici priprave marinade kot kislino uporabljamo limonin sok, prav ta zmehča mesna vlakna in naredi meso bolj mehko. Pogosto ga nadomestimo s sokom granatnega jabolka, pomarančnim sokom ali kisom. Maščoba pomaga ohranjati mesne sokove v mesu, kot da bi zavila izdelek. Rastlinsko olje bo odlično opravilo svoje delo. Kar zadeva okuse, je tu vse jasno, velik nabor začimb bo naredil krila bolj aromatična, začinjena in jih tudi pripeljala do želenega okusa.
Marinada za piščančja krila po tem receptu ima izrazit sladko-kisel okus z zažarnim priokusom zaradi ingverja in popra.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Sladkor - 2 žlici
Sojina omaka - 6 žlic
Paradižnikova omaka - 2 žlici
Naravni med - 2 žlici.
Mlet česen - 1 žlička
Mleta sladka paprika - 1 čajna žlička
Mleti koriander - 1 žlička
Mlet ingver - 0,5 žličke
Limonin sok - 2 žlici
Sol, poper - po okusu
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Kako kuhati:
Pripravite skledo za globoko mešanje in živila s seznama. Količina je izračunana za 800 g piščančjih kril.
V posodo nalijte zahtevano količino rastlinskega olja in sojine omake. Ta zmes bo tudi po temeljitem mešanju v dveh slojih.
Nato dodajte navedeno količino paradižnikove omake. Naredil bo kateri koli paradižnikov kečap po vaši izbiri. Za bolj koncentriran okus lahko omako nadomestimo s testeninami.
Nalijte naravni med. Uporabljajte samo tekočino. V nasprotnem primeru kandiran med predhodno stopite v vodni kopeli, dokler ne dobite želene konsistence.
Nato v glavno sestavo pošljite celoten sklop začimb, in sicer suhi ingver, česen, sladko papriko in koriander. Suh ingver lahko po želji nadomestimo s svežim naribanim korenom. Enako velja za česen. Ta seznam lahko dopolnimo z drugimi začimbami.
Po okusu dodajte sol in poper. Za ljubitelje začinjenih jedi vam svetujem, da uporabite rdečo vrsto mlete paprike ali sesekljan svež čilijev strok. Med dodajanjem soli mešajte vzporedno zmes in jo okusite.
Nalijte količino granuliranega sladkorja. Nato iztisnite sok iz citrusov za uravnotežen okus.
Zdaj vse komponente previdno mešajte nekaj minut, da se med, kristali sladkorja in sol popolnoma raztopijo. Hkrati vam ga ni treba prekiniti z mešalnikom, temveč uporabite žlico.
Nato pustite, da marinada stoji 2 minuti, ponovno premešajte.
Prelijte ga po piščančjih krilcih. Marinirajte jih naslednjih 60 minut in nato kuhajte na kakršen koli priročen način - v pečici, v ponvi, na žaru itd.
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Vaš prijatelj in pomočnik, Vilkin!