V obdobju pravoslavnega posta mnogi raje preidejo na manj mastno hrano, da očistijo svoje telo, pri čemer popolnoma izključijo vse živalski proizvodi, zato je pusto ajda z gobami idealna jed, primerna v tem času za zajtrk, kosilo oz večerja. V strogih dneh posta ga lahko pripravimo brez dodajanja rastlinskega olja, v bolj nežnih dneh - z njim. Ne pozabite žita razvrstiti pred kuhanjem, odstraniti zažgana črna zrna in druge ostanke.
Gobe lahko uporabljate kakršne koli užitne, ne mastne, na primer navadne gobe ali ostrige. Ajda je okusna tudi z vloženimi gobami. Pazite, da dodate čebulo - kaši daje okus in aromo. V jed lahko dodate korenje, ki ga razrežete na enak način kot čebulo.
Vilkin. Pro je edinstvena kulinarična skupnost. Tu boste vedno našli preizkušene recepte, ki spodbujajo vaš apetit.
Obiščite našo spletno stran:https://Vilkin.Pro
Sestavine:
Ajda - 150 g
Voda - 300 ml
Gobe - 150 g
Čebulna čebula - 1 kos. (majhen)
Sol in poper po okusu
Kako kuhati:
Pripravite hrano.
Ajdo razvrstite, sperite v vodi in nalijte v kotel ali pekač z nelepljivim dnom.
Dodajte sol in malo mletega črnega popra. Ker ima žito samo grenak okus, vam med kuhanjem ni treba dodajati lovorjevih listov - le okrepili ga bodo.
Čebulo olupite, po želji sperite v vodi, narežite na pol obroče ali majhne kocke. Dodajte ajdi. To vrsto čebule lahko nadomestimo s katero koli drugo, tudi zeleno.
Sveže gobe sperite v vodi, jih prerežite na polovice in narežite na rezine, dajte v kotel. Nalijte v vročo vodo. Ker gobe med toplotno obdelavo oddajajo približno 40-50% tekočine in se zmanjšajo, namesto 1 dela žit in 3 delov tekočine uporabite razmerje 1 proti 2. Gobe bodo napolnile zahtevano količino tekočine. Vsebino posode nežno premešajte.
Kotel pokrijemo s pokrovom, postavimo na štedilnik, pri čemer vklopimo minimalno toploto. Ajdovo kašo dušimo približno 25-30 minut, ne da bi odprli pokrov.
Nato ga izklopite in pustite, da jed sedi. Po želji dodajte nekaj nerafiniranega rastlinskega olja in premešajte.
Pusto ajdo z gobami dajte v porcijske krožnike ali sklede, postrezite vroče. Jed lahko dopolnite s sesekljanimi svežimi zelišči.
Všečkajte in se naročite na naše kanal, pa tudi socialna omrežja: V stiku z, Instagram, Facebook, Sošolci! Ni vam težko - zadovoljni smo :)
Vse naše avtorske recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro
Pridite na obisk, preberite, komentirajte, skuhajte in delite svoje rezultate!
Vsa kulinarična inspiracija :)
Tvoj prijatelj in pomočnik, Vilkin!