Mnoge gospodinje zelišča in zelenjavo preprosto operejo pod vodo. Vendar lahko tako preprosto dejanje povzroči zastrupitev.
In vse zaradi mikrobov, umazanije, parazitov, ki so lahko na površini izdelkov. Zato je tako pomembno, da jih temeljito speremo.
Zeleni
Treba si je zapomniti, da zelenice "zbirajo" nitrate. Zato ga morate umivati zelo previdno in dolgo časa. Poleg tega se v številnih zelenicah kopičijo ogorčice, ki so lahko nevarne za človeško telo. Zato preprosto izpiranje ni dovolj. Najbolje je, da čebulo ali koper za 10-15 minut položite v posodo s hladno vodo.
V tem primeru se bodo paraziti in umazanija usedli na dno, po namakanju pa bo treba zelenje spet sprati.
Korenine
Glavna težava vsake korenovke je E. coli. Vendar jih številne gospodinje preprosto sperejo pod vodo, pri tem pa ne upoštevajo varnostnih pravil.
Najbolj pravilna možnost je odstraniti umazanijo, pesek in nato nekaj minut namakati v hladni vodi. Ko se glavna umazanija spusti na dno, morate s čopičem hoditi po korenovkah, spet sperite.
Gobe
Zbrane osebno ne vsebujejo gob E. coli, toda če izdelek kupite v trgovini, obstaja velika verjetnost, da se gobe nahajajo v bližini izdelkov, ki so z njimi okuženi. Iz tega razloga je priporočljivo, da jih za nekaj minut damo v raztopino vode in soli in šele nato temeljito speremo.
Brokoli
Med socvetji zelja se lahko nabere veliko umazanije. Zato je treba izdelek skrbno pripraviti. Da bi to naredili, je zelje razdeljeno na socvetja, nato pa ga nekaj minut damo v posodo s čisto vodo.
Uvoženo sadje
Glavna nevarnost uvoženega sadja je njegova predelava z voskom in drugimi snovmi. Če vstopijo v telo, še posebej otroka, lahko spite z resnimi boleznimi prebavil.
Da bi se temu izognili, je zelo pomembno, da sadje temeljito speremo. Najprej jih za nekaj minut namočite v toplo vodo, nato z mehko krtačo krtačite površino in nato sperite.