Obstaja veliko možnosti za pripravo solate iz breze. Vsak je dober po svoje. Šteje se, da je najpogostejša - iz piščanca s suhimi slivami. A ne glede na sestavo, vse različice te solate združuje njena praznična, čudovita predstavitev. Nenavaden dizajn ga naredi izviren! Na zadnji plasti z majonezo pobarvajte čudovito vitko brezo in jo okrasite s "listjem" peteršilja.
Brezovo solato s piščancem in suhimi slivami redko pripravljamo na običajni dan, zato jo najpogosteje najdemo na praznični mizi.
Sestavine:
Piščančji file - 500 gramov.
Majoneza - 200 gramov.
Sol po okusu.
Mleti črni poper - po okusu.
Šampinjoni - 300 gramov.
Sveža kumara - 2 kos.
Suhe slive brez koščic - 200 gramov.
Piščančja jajca - 4 kos.
Čebulna čebula - 1 kos.
Zelenjava peteršilja - 1 šopek.
Rastlinsko olje - 1 žlica. l.
Olive - za okras
Korak za korakom:
Pripravite vse sestavine, kot so navedene. Piščančji file vnaprej skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča, ohladimo. Kuhajte jajca trdo kuhana, olupite.
Po možnosti uporabite majonezo domov, v odsotnosti trgovine je glavno, da čim bolj izberemo kakovostno.
Suhe slive za 10 minut namočite v vroči vodi.
Čebulo nasekljajte na majhne kocke.
Gobe narežemo na tanke rezine.
Na rastlinskem olju prepražimo čebulo, po 3 minutah ji dodamo gobe. Kuhajte med občasnim mešanjem približno 10 minut, dokler se ne zmeša.
Po okusu začinimo s soljo in poprom. Odstranite z ognja in gobe in čebulo prenesite v servirno posodo. Pustimo, da se nadev ohladi.
Vzemite pravokotno ali ovalno posodo. V prvo plast položimo gobovo pečenko.
Za udobje majonezo prenesite v vrečko, odrežite konico in po gobah namažite malo omake.
Prelijte z drobno sesekljanim piščančjim filejem in pokrijte tudi z majonezno mrežico.
Omako enakomerno razporedimo s hrbtno stranjo žlice.
Suhe slive odcedite in posušite s papirnatimi brisačami. Narežemo na majhne koščke. Položite na piščanca in ga premažite s tanko plastjo majonezne omake.
Narežite svežo kumaro na majhne kocke, položite naslednjo plast na solato, krtačo z majonezo.
Kuhana olupljena jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Prvo naribamo na srednje velikem, drugo na drobnem.
Položite plast beljakov, pokrijte z majonezno mrežico in namažite s hrbtno stranjo žlice.
Rumenjake enakomerno razporedimo po solati. Ni jih treba mazati.
Zdaj narišite deblo breze z majonezo, okrasite z zelišči in olivami.
Solato za 1 uro postavimo v hladilnik, da se prepoji.
Dober tek!
Lahko rečem, da sem Brezovo solato pripravila že večkrat. Možnosti je veliko, ta je najuspešnejša. Ampak obstaja še ena, ki mi je bila všeč. Namesto svežih ocvrtih gob se vanj dodajo vložene gobe, narezane na koščke. Okus je bolj začinjen in zanimiv!
Tudi, da nekoliko zmanjšate vsebnost kalorij v posodi, lahko zmešate majonezo z naravnim grškim jogurtom, približno 50 do 50, verjemite mi, to ne bo vplivalo na okus.
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro