Mehki, okusni kotleti iz svinjskih jeter so zelo preprosti in hitri za pripravo. Če želite to narediti, morate kupiti kakovostne drobovine. Če jetra kupite na trgu, morajo biti seveda sveža, sijajna, rahlo vlažna in enakomerne barve, brez večbarvnih madežev. Druga možnost je, da v supermarketu dobite jetra zaupanja vrednega proizvajalca.
Sestavine:
Svinjska jetra - 800 g
Piščančje jajce - 1 kos.
Zdrob (zdrob, kuskus) - 6 žlic. l.
Čebulna čebula - 1 kos.
Sončnično olje - 3 žlice.
Sol po okusu
Mleti črni poper - po okusu
Kako kuhati:
Pripravite živila s seznama. Olupite čebulo, sperite. Umijte jetra pod tekočo vodo, posušite s papirnatimi brisačami. Po potrebi odstranite kapilare in folije.
Če je piščančje jajce veliko, bo eno dovolj za kuhanje mletega jetra, in če je prva kategorija, potem je bolje, da vzamete dva kosa.
Jetra razrežite na majhne koščke, se z mletjem mesa z velikim sitom pomaknite v globoko, udobno skledo. Če vam je v kotletih všeč homogena struktura, se boste morali pomakniti po finem situ.
Čebulo narežemo na majhne kocke, dodamo jetrni mleti v skledo.
Nato dodajte zdrob ali zdrob ali kuskus - kar je bolj všeč in pogosteje je na voljo doma. Zelo rada imam jetrne kotlete s kuskusom. Ko se zapeče, se na zunanji strani patties obarva rahlo hrustljavo in se prijetno zdrobijo.
Stepite piščančje jajce, dodajte sol in poper po okusu.
Mleto jetra premešajte in pustite pri sobni temperaturi 15-20 minut. Drobljenca naj dobro nabrekne in "veže" celo maso.
V veliki ponvi segrejte nekaj pustega rafiniranega olja. Zdaj razporedite po polni žlici mlete jeter, oblikujte kotlete, in pražite na obeh straneh, dokler se ne zmešajo, približno 1,5-2 minute.
Kotlete iz svinjskih jeter postrezite s katerimi koli okrasite in s solata iz sveže zelenjave.
Uživajte!
Všečkajte in naročite se na kanal je najboljša zahvala za nas :)
Vse naše recepte najdete na spletni strani: https://vilkin.pro